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而食物纤维很少、易被消化吸收的食物，产生的便量很少，使得粪便容易在大肠中停留很长时间。粪便中的水分被大肠过多吸收，就变成疙瘩状的硬便，难以排泄。如果强行排便的话，则有可能导致出血或引发痔疮，甚至因害怕排便而反复便秘，陷入恶性循环。
近些年，因减肥而造成便秘的情况在逐渐增加。饮食的量减少后，粪便量不足，自然会造成便秘。
另外，生活变得过于方便，活动身体的机会减少，也是便秘的原因。排便是通过肠的蠕动运动完成的，若是身体运动不足，肠道的蠕动也会变迟钝，特别是腹肌无力时，更易发生便秘。
尤其是女性，其腹肌力量原本就不足，随着年龄增加会变得更弱，所以，更应养成经常锻炼腹肌的习惯。
再有，一个不可忽视的原因，就是压力。精神状态能在相当程度上左右排便的情况。当感受到强大精神压力时，自律神经将无法顺利工作，于是大肠痉挛，出现腹痛、腹泻、便秘等排便异常情况，这种现象被称做“肠易激综合征”。
为了应付强大的压力，保持良好的精神状态，请尽量不要过于疲劳，即使在与人交往中出现了不顺心的事情，也要学会巧妙地调节情绪。
第二章 消除宿便，预防大肠癌宿便是癌症的温床
患了习惯性便秘又不加以治疗，会怎么样呢？
首先，大肠内细菌的比例会改变，有害菌会增加。我们的肠道（主要是大肠）中，约有100种肠内细菌，它们以食物纤维等在胃和小肠中无法消化的物质为食物而生存繁殖。
以乳酸杆菌为代表的有益菌与以大肠杆菌和梭状芽孢杆菌为代表的有害菌在肠道共生，健康的人有益菌占优势，但是当身体出了问题，长期持续便秘时，有益菌和有害菌的平衡就会被破坏。
吃过多肉制食品后，粪便中的蛋白质在腐败菌的作用下，会产生种种毒素。这些毒素与血液一同在体内循环，会引发头痛、紧张、肩膀酸痛、皮肤粗糙、高血压等不适症状和疾病。其中最为可怕的是，发生癌症的概率升高了。
食入大量脂肪后，为了消化脂肪，胆汁酸的分泌量会增加，胆汁酸在平衡遭破坏的肠内细菌的作用下，会变成致癌物质。致癌物质与粪便一起，长期在大肠内停留，刺激肠壁，发生大肠癌的概率会增加。
另外，乳酸杆菌较多时，肠内pH值约为6，是呈酸性的。而乳酸杆菌较少时，pH值接近7，为中性，杀菌力也会减弱，外部侵入的大肠菌在这种环境下容易增殖。
第二章 消除宿便，预防大肠癌好的生活习惯是治疗宿便的根本
为习惯性便秘所烦恼的人，多有依赖泻药的倾向。但专家强调，经常使用泻药，效果会渐渐变弱，且容易引起脱离药物就无法排便的药物依赖。另外，灌肠和肛门栓剂也易使患者形成依赖性，同样有副作用。
为了治疗便秘，改变生活和饮食习惯才是最根本的。
首先，记录下一天的行动和饮食内容，然后试着努力在自己力所能及的范围开始慢慢改变吧。
运动不一定非要从特别的事开始，还可以认真地做家务，尽量减少使用汽车和自行车而多步行等，从而逐渐养成每天多活动身体的习惯。运动的重点在于长期坚持，因此，从自己觉得有趣的运动开始吧。
习惯活动身体之后，不妨经常进行腹肌运动，比如早上起床时，夜晚睡觉前，即使时间很短，也要每天坚持。
饮食方面，要有意识地多食用海藻类等富含水溶性食物纤维的食物及谷物、根菜类等富含不溶性食物纤维的食物。
另外，有些工作忙碌的人经常不吃早饭。为了治疗便秘，请养成吃早饭的习惯。
第二章 消除宿便，预防大肠癌舒适的厕所有助于排便
便秘的人，入厕后经常要花很长时间。可以试着改变一下厕所的环境，以便心情舒畅，顺利排便。
尤其是寒冷的冬天，如果厕所中又冷又不舒服，即便有便意也忍着不去了。
首先要保持厕所的清洁，还可以试着装饰有香味的花，安上取暖设备，将坐便器换成有自动清洗功能的，使人一进去就有想多待会儿的心情。
此外，即便早上没有便意，也要养成早餐后入厕的习惯。
第二章 消除宿便，预防大肠癌疾病造成的便秘，要及时治疗
便秘有时是因为其他疾病造成的。比如，大肠中有肿瘤等障碍物、大肠粘连、胃部的幽门狭窄、糜烂性胃炎以及周围其他脏器的疾病，只要大肠受到外部的压迫，就难以排便。
如果便秘的情况一直持续，请尽早去医院就诊，及早治疗疾病。
此外，有些便秘是药物的副作用引起的。比如，为治疗胃溃疡而使用的H2受体拮抗剂，以及降压药、气管扩张药等。对于由该种原因引起的便秘，请和医生商量对策。
第二章 消除宿便，预防大肠癌消除宿便的7种食物
富含食物纤维的杂粮＊将废弃物带出体外的主力
食物纤维和蛋白质、脂肪一样，也是营养素之一。不过和其他营养素不同的是，它在通过胃肠道时不被消化吸收。也就是说，食物纤维只是大便的组成材料。
其中不溶性的食物纤维，有很强的吸水作用，它在大肠内，将废弃物及其周围的水分，还有致癌物质都加以吸收，所以像海绵一样膨胀，形成软便。在排便时，不必使太多力气，就可以顺畅地排泄了。
而水溶性的食物纤维，有黏滑的性质，所以能够不伤害肠壁而排便。
此外，任何一种食物纤维都是肠内有益菌的食物，有助于有益菌的增加。
每天的摄取标准是20〜；30克
为了形成良好的大便，每天应该摄入20〜；30克的食物纤维。
为了达到这一标准量，食用杂粮是方法之一。少吃精白米和精白面粉，而多食用糙米和胚牙精米，以及玉米、小米、大麦、小麦皮（米糠）和麦粉（黑面包的材料）等杂粮。
根菜类和海藻类中食物纤维较多
纤维较多的食品有糙米和小米等谷类，牛蒡和胡萝卜等根菜类，豆类，薯类，羊栖菜和裙带菜等海藻类。
让人感到意外的是，像莴苣、甘蓝、黄瓜等可以生吃的蔬菜中，食物纤维的含量并不多，不适合用于治疗便秘。
表中所列的富含食物纤维的食品，不要偏食其中一种，要尽量混合食用，以保持平衡。
水＊使大便变软，易被排出
大便太硬，排便时容易出血，常令人因此而逃避排便。所以，使大便变软很重要。
为了使大便变软，除了充分地摄入食物纤维，多饮水也很有效。
诀窍是，早上一睁开眼睛就立即喝水。喝下的水分80％被小肠吸收，10％被大肠吸收。身体在还没进入活跃状态前，会有部分水分进入粪便中。而起床后，经过一段时间，水分就被小肠吸收了。比较适宜的量是每天清晨两杯水（约500毫升）。
喝不下那么多水的人，也可喝牛奶和果汁等口感更好的东西。比起温水，冷水更能刺激肠道，因此也更有效果。
水促进肠的蠕动运动
促进排便的关键在于胃—结肠反射。
当食物到达胃中时，结肠会收到信号开始蠕动。胃—结肠反射在早晨睁开眼睛后是最佳时期，在此时喝水，能够有效地促进反射。
这并不是说喝水促进肠蠕动后，就可以不吃早饭了。不吃早饭会减少一天的食物纤维量，因此，为了消除便秘，一定要好好吃早饭。
谷物、豆类＊刺激肠道，排便更快
丰衣足食的现在，我们有必要改变对糙米营养价值的看法。比起精白米，它含有4倍于精白米的食物纤维、维生素B1和维生素E等。
如果将谷物、豆类作为主食的话，就能确保解除便秘所必要的量。不习惯食粗粮的人，可以将粗粮和精白米一起混合食用。此外，早餐的时候，可以用粗粮煮粥喝。
大豆可降低患癌概率
四季豆、红豆、豌豆等都富含食物纤维，经常食用可以从中获得充分的优质植物蛋白和维生素类。
通过摄取食物纤维，增加便量，刺激肠道，有助于排便顺畅，致癌物质也能更快排出体外。
大豆又被称为“素的肉”，其中除了含有大量食物纤维外，还含有肠内有益菌的代表乳酸杆菌的食物—寡糖。
肠内细菌分为有益菌和有害菌两类，健康人体内是有益菌占多数，而如果持续便秘的话，有害菌就会占优势，甚至可能生成致癌物质。多吃大豆，能促进乳酸杆菌的繁殖，从而降低患癌的概率。
另外，有人认为泡发大豆是件很麻烦的事，其实很简单。夜晚睡觉前把大豆放到盐水中浸泡，等到早上捞出将其煮到用指头可以压碎的程度就好了。
海藻类＊黏滑性令排便时不伤害肠壁
海藻类对付便秘的有效成分就是食物纤维。
与根菜类中含有较多难溶于水的纤维相对应，海藻类的纤维是水溶性的。这两种纤维都不能在肠内消化。海藻类的纤维溶于水后，膨胀的同时黏性也增强，有使大便软化的作用。
海藻的黏滑性是因为含有多糖成分。这种易溶于水的细小纤维扩散到水中后，就形成黏液。
海带、裙带菜、羊栖菜等褐色海藻中所含的纤维被称为褐藻酸，与水果中的果胶以及魔芋中的葡甘露聚糖很相似。
除此之外，石花菜和发菜中所含的琼脂也是食物纤维。近年来，因抗癌作用而广受瞩目的藻聚糖和角叉菜胶，也和它们是同类。
富含食物纤维的羊栖菜
海藻中，羊栖菜的食物纤维含量是较多的。
其含量为牛蒡的5倍，除此之外，它还含有丰富的铁、钙和镁。羊栖菜和大豆、油豆腐、萝卜、藕等一起煮的五味菜，可以作为常备菜而经常食用。
羊栖菜有干燥后的和新鲜的两种，不过营养价值几乎完全相同。
买新鲜羊栖菜时，最好选择黑色有光泽、有一定程度膨胀的那种。
琼脂使胆固醇随着粪便排泄掉
以海藻的同类石花菜为原料制成的琼脂，含有丰富的食物纤维。
琼脂中所含的食物纤维是水溶性的，在小肠中能形成具有黏性及保水力的魔芋般的物质，且能将胆汁内多余的脂肪酸和胆固醇包裹起来，与富含水分、柔软的大便一起顺畅地排出。
水溶性的食物纤维在琼脂中会与粪便一起排出。琼脂无香味，淡白色，与点心、肉、鱼、蔬菜等搭配在一起是很好的平衡膳食。
苹果＊既可治便秘，又可治腹泻
“每天一苹果，医生远离我。”这是欧洲流行的一句俗语。可见，苹果是营养价值很高的水果。
对于便秘有效的是苹果中所含的食物纤维，包括水溶性和不溶性两种。
被称做果胶的水溶性纤维有很强的持水能力，它能吸收相当于纤维本身重量30倍的水分。而且和琼脂中所含的纤维一样，它会在小肠内变成魔芋般的黏性成分�