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是当部长？方清记起楼梯上看见的练翠英，身材还是那么窕窈，也记起翠英身着长袖白衬衣，下身是一袭黑短裙，那是标准的酒店部长装束。欧灿辉啊欧灿辉，你不但把李伙生他们挖了去，最后连练翠英也不放过——你以为把人全挖走了，金龙就会垮了？哼，等着瞧，我方清也不是吃素的……
十一
华仔表哥因为金龙酒家中餐生意不旺，又特意找方清和韵仪商议对策。欧灿辉的南国大酒店与金龙酒家近在咫尺，南国生意兴旺不衰，一日三餐门前都是车水马龙，人气鼎盛，南国清源鸡美名远扬，美食佳餚花式繁多，內部经营管理得法，环境好加服务态度好，逐渐把金龙中餐比了下去。
华仔表哥才坐下来，鼻子哼了一声，阴沉沉地说，丢那妈，找人“做”了欧灿辉呢？
方清吓了一跳，行內竞争是正常的事，争不过别人算自己冇本事，没有深仇大恨的。他忙摆摆手说，你要做谁不要和我说，说了我也不承认知道这件事。人命关天，我是不愿惹上人命官司的。不过心里却又有一丝惊喜，若是华仔表哥真的对欧灿辉使黑手，嘿嘿……
华仔表哥看了方清一眼，换上笑脸，说，欧灿辉也是我老友，换了别人我敢做了他──丢那妈，欧灿辉也算有本事，将来有机会和他合作搞一搞。阿清，金龙现在这个样子也不是办法，总得要把它做旺。阿清，我实话告诉你，我是宁愿不赚钱也要把金龙（中餐）做旺，冷冷清清的让人看了心寒、丧气。
方清默然。说起来金龙中餐厅是从侯宗兴走了正式开始走下坡路的。中午散客不多，晚上也不旺。以前很多酒席要提前预定的，现在婚寿弥月酒席也少得可怜。员工上班都是无精打采，整个中餐厅似是了无生气。偏偏韵仪火上加油，说，我看南国大酒店和金龙也属同一档次啊，但南国那边便时时有酒席，一到好日子，门口竖起“×府婚宴”、“××联婚”、“×府寿宴”、“×府弥月”（小孩满月酒席）的牌子最多时有四、五个，老实说，我是又嫉妒又生气。
方清欲言又止，心想餐饮业就是这样怪，大厨名头响，对顾客就有号召力，大厨的亲戚朋友也自觉来捧场。大厨负气而去，负面影响就大了。侯宗兴撤走还不是因为韵仪你这骚货？你只知道逞一己之私欲，捅出漏子还不知道它的严重性，捅了漏子就缩回三楼，照样挺胸突乳勾引男人，嘻嘻哈哈的和男人打情骂俏──你又不缺男人，只要你愿意松裤头，几多男人都愿意挺“身”而出，也不缺一个侯兆雄的，偏偏要勾引他，这下好了，把侯宗兴逼走，生意一落千丈。不过他这时也没有把肚子里的话照直说出来，因为暗地里他已经把侯宗兴离去的真正原因告诉了华仔表哥。
华仔表哥皱了皱眉头，不过事到如今也只能亡羊补牢，嘱咐方清再去挑选合适的大厨。方清脸上露出苦笑，说金龙做坏了名头，别的厨师知道侯宗兴也甩手，一般都不敢来，怕的是做坏自己的名头，也怕做不长久沾上晦气。
华仔表哥忽然说，把李伙生挖回金龙怎么样？丢那妈，人工翻一番，李伙生会不会动心？
方清还是摇头。做三行的虽然粗鲁，也是义气仔女（讲义气的人），打头的大多不会做见利忘义的事，李伙生的脾气他清楚，这时候出高价挖他他也不会动心，除非南国现在关门。但南国如今正如日中天，何异痴人说梦？！
华仔表哥正想嘱咐方清再想想办法，一眼瞥见桌上的清源日报有南国大酒店的字样，心里一动，伸手把报纸拿过来看了看，随即一扔，冷笑一声说，这个欧灿辉，有了两个钱就不知道自己姓什么了，赞助什么书画大赛，有这个钱还不如赶快把自己那间破屋改建呢！
韵仪拾起报纸，见是一个占了半版的广告，原来是南国大酒店赞助、市老干活动中心书画协会协办，在全市中小学中展开迎国庆贺中秋少儿书画大赛。
方清是早看过了这张报纸的，随口附和说，嘿嘿，老话都讲人怕出名猪怕壮──开了这个头，以后上门伸手要钱的就更多了。
韵仪看了一下却说，欧灿辉这个人有脑子，搞这个赞助我敢说利大于弊。
华仔表哥马上醒悟过来，看了方清一眼，说，唔，沽名钓誉有时也有好处。阿清，老干活动中心没找过你吗？
方清就说，老干活动中心的几个老家伙倒是来过一次，一开口就是要金龙购买老干诗书画社创作的一些字画作品，用于捐助山区贫困失学儿童，其实是拉赞助，我就没答应。
韵仪狐疑地问，怎么又搞出一个书画大赛？
方清摇了摇头没有答话。他已经明白，在金龙遭遇冷淡对待的老家伙，一定是在南国得到热情接待，说不定就是麦老师几个老家伙给欧灿辉出谋策划的。
华仔表哥的手机这时响了起来，他却走出经理室接听，讲完电话回来对方清和韵仪说，你们好好商量，想出办法把餐厅做旺。说完就匆匆忙忙地走了。
经理室里一下静默下来。韵仪看方清无精打采的样子，脸色一沉，说要回三樓看看晚上的营业准备。说完伸了个懒腰就施施然地走了，剩下方清一个人在经理室里发呆。
方清这时心里充满了对韵仪的恚恨。这个骚货，刚才竟敢在华仔表哥面前拿南国大酒店来压我！不过一想到南国就想到欧灿辉，方清更充满了怨恨。欧灿辉这小子不知吃了什么狗屎，好运都给他行上了。方清悻悻地想，南国的餐饮现在就是比金龙强十倍，不过金龙餐厅虽然亏本经营，但三楼酒吧赚大钱，看今年能分多少，若是分得少，明年就要想办法把餐厅包下来，这是自己的老本行，赚这个钱还是有把握的。再说人争一口气，佛争一炉香，总不能让欧灿辉把自己压了下去。
华仔表哥匆匆离开金龙，骑上摩托车便往城西驶去。刚才他接到潘榕生的报告，说清点钞票时发现了六张百元假钞。华仔表哥怒气上冲，丢那妈，不想想华仔我是何等人，胆敢在我的档口玩嘢（玩花招）？
华仔表哥现在很少去金龙，是因为他的赌档时开时停，既要和赌徒们保持联系，苦心安排，又要严防公安查赌。一有风吹草动就要收手，平时就尽量不惹人注目。
有一个叫孙大眼的赌徒，原是个做小商贩的，十几年拼搏也拼下不错的家底，上两个月输红了眼，用北门街一间10多平方的铺面作抵押，借了20万再赌，还是输个清光。这贵利“钉”上加“钉”到期还不起，只好把铺面顶了账。
北门街现在旺得似广州的北京路，这间铺买的时候不足20万，现在升值到30多万还抢着要。华仔表哥转契证时转为老婆的名字，让老婆去收铺租，算是为老婆和儿子作经济上的打算。不过听说孙大眼的老婆恨老公烂赌，这次连北门街的旺铺也输掉了，急红了眼和孙大眼又吵闹又打架，华仔表哥干脆又停了下来，去了一次新疆游旅，回来后天天在茶庄，侦察过确实没有人对他监视跟踪，才让潘榕生重开赌档。
华仔表哥的秘密赌档时常变换地点。军长、潘榕生已经收了十几个徒弟，都是些意气相投的亡命之徒，华仔表哥对他们常洒金钱，这些人也就忠心耿耿鞍前马后的听候使唤，在酒吧、赌档则充当马仔、打手。
华仔表哥现在每月起码拿一万元分给军长、潘榕生。按照和梁仕彬的约定，军长每个月护送挛毛去一次广州和澳门人七仔接头，交易完成，华仔表哥又会另发一千、两千给军长，所以军长对华仔表哥最忠心。除了金龙中餐的营业不如意，其实华仔表哥现在前呼后拥，颐气指使，横财大进，吃香喝辣意气风发得很。
华仔表哥现在很少回东较场的家，对家里那个原配老婆早就没一点兴趣，基本上吃住都是在“二奶”小琴那边。不过有时也回家里走一走，主要是看看三个儿子，也顺便看一下老母。这一次也是见天色还早，就走回东较场的家看看儿子，见七岁的大儿子在客厅的饭桌上画画，老婆坐在一边看着，不由自主走过去。
他老婆早就和他闹得连吵架也懒得吵了，怨恨地瞪了他一眼，一言不发就走开，回到楼上房间去。
华仔表哥见儿子在临摹一幅双鱼图，两条金鲤画得很形象，几片荷叶也画得很像。儿子正在上色，大约还不熟练掌握轻重深浅的技巧，鲤鱼身上的金黄颜色抹得过重，儿子调皮地伸伸舌头，细心的给另一条鲤鱼上色，倒是轻浅得宜。上好了色放下笔，神气地看了看父亲。
华仔表哥一看，两条鲤鱼颜色一重一轻倒也相影成趣，，整个画面比例略有夸张，看上去也顺眼得很。虽然和作样板的那張印刷国画对比自然不及万分之一，但一个一年级的孩子能画出这样的画已经很不错了。他不知道儿子原来有绘画的天份，不由得摩挲着儿子的头赞扬说，叻仔，画得好，有前途。儿子咧开嘴笑了。
华仔表哥从口袋掏出一张百元大钞说，乖仔，奖励你的，拿去买纸笔颜料，以后多勤力画画，争取当一个画家。
儿子接过钱，高兴地说了一句多谢老豆。
华仔表哥看见母亲从楼梯走下来，忙转身迎上前去叫了一声“妈”。他最怕母亲唠叨他，忙掏出5000块钱递过去，说要上去看看两个小儿子。母亲手上拿着一大叠钱，脸上却是忧怨，过了一会见儿子走下来，正想和儿子说话，儿子却拿出手机拨打电话，还摆手不让她打扰，转眼间便边说电话边出门而去，气得做母亲的有话也说不出来。
电话是梁仕彬从澳门打来的，明天有500万从顺德运过来，华仔表哥要安排好存放、做好计划作营业收入分散存入、分期分批以购货款等各种名义转出去，这都是些很花脑汁的事，不能假手他人，更不能泄露一点风声。唉，要劳心又劳力，才有世间财啊。
第六章第一至三节
第六章
一
国营商业公司下属门店搞承包、搞租赁，最为之高兴的应该是公司领导，特别是第一把手。
不能不承认，搞了承包，很多过去认为老大难的问题、很多过去认为办不到的事，在承包人的手里竟一蹴而就得到解决。最典型的是旧汽车站对面的利群旅店，地理位置好、客流量大，但设置简陋陈旧落后，看上去比乡镇的小旅馆还差一个档次，所以收费很低廉，饮服公司早就考虑要对其装修升级的，但就是没有办法筹集那笔资金。承包以后，承包人发动了所有亲戚朋友，筹集了一大笔资金，很快就进行了大装修，利群旅店旧貌变新颜，虽然提高了价格，住房率却不降反升，承包人和职工都干得很起劲。
饮服公司除了金龙酒家，还有好多家规模较小的饮食店，再就是众多理发店、老牌照相馆，承包人都不约而同的进行装修改善经营环境，特别注重提高服务质量，甚至扩大经营、找厂家客商或联营、或代理经销，总之是各出奇谋各显神通，整个饮服公司呈现了一派新气象。
市饮食服务公司一把手徐经理，现在却对这个政策有了新的思考，因为新的问题出现了，解决不好，公司仍然会出现重大亏损。他苦思冥想，得出来的结论，是想办法尽快调离饮服公司。
自从搞了承包，公司不用花脑汁考虑购销调存、不用考虑经营管理、甚至不用考虑二百多职工的勤懒功过生老病死，管好公司办公室这几个人、管好退休人员、管好按月接收上缴就是�