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全美食狂潮料理时代-第425章

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    酥脆的外皮配上香滑可口的肉馅,香味浓郁,营养丰富,美味无比,就是名字有些奇怪了点。

    不过连可能会毒死人的河豚司空瑶都敢吃,区区一块“棺材板”的话,还不足以令她惮忌。

    不过罗曼莫奈就有些为难了,迟迟难以下咽,索性姑且搁置在了一边。

    司空瑶眯着眼,取笑道:“大叔你该不会是害怕了吧?就是个名字而已啦,你要是觉得不好听叫她鸡肝板也可以嘛。”

    罗曼莫奈面子上有些挂不住了,执拗地道:“怕什么!我只是想放凉了再吃。”

    司空瑶否决道:“不行啦,一定要趁热吃,这是因为放在面包里的馅料,成分含有很高的面粉质,放久了会便酸的,面包软塌塌的就不好吃了。”

    罗曼莫奈拗不过,只得拼着老命扯下来一口,并且在心里头祈祷着千万不要变成吸血鬼。

    不过等到牛奶和各种食材混合的高汤勾出来芡汁连着面包一起窜入口中之时,罗曼莫奈的眼中登时闪过一缕精光,这棺材板的味道可一点不比法国鹅肝酱差,怪不得能够被誉为台湾十大街头小吃之一。

    司空瑶得意地道:“怎么样,好吃吧?那边还有,你要什么口味的?”

    说完了这句话,司空瑶的目光顿时一闪,正欲撒腿往前跑的时候,就被罗曼莫奈一把像是提小鸡一样抓住。

    罗曼莫奈同时被喝令道:“不要再买了!待会什么都吃不下了!”

    司空瑶悻悻地哼了一声,哪里有放着满眼的美食不吃干巴巴看着的道理,司空瑶反转一扭,左手使出一招摊手推开了罗曼莫奈堪爪鹰爪一般的大手。

    论厨艺或许司空瑶不及罗曼莫奈,但是论武艺的话,怕是罗曼莫奈要吃瘪。

    司空瑶就像一只偷腥的野猫一样噌的一声窜了出去,一下子消失在人群涌动的罗伯逊商业街里头,任凭罗曼莫奈要找也是找不到的。

    不过说来也是奇怪,虽然罗曼莫奈找不到司空瑶,但是司空瑶却轻而易举地能够在随时出现在他身边,然后把一些叫的上名号或者叫不上名号的甜点塞到他手里头。

    不多会儿罗曼莫奈就有些不堪重负了,起初罗曼莫奈还懂得抵抗,但是司空瑶竟然能够拿着甜点之余还轻易打开了他的手然后用巧劲把东西塞到他手里去。

    这不又塞来了一块罗曼莫奈最怕的蓝莓慕斯,这玩意的热量高到吓人,罗曼莫奈可是万万承受不起,不由地发出感慨:“姑奶奶,你自己要是喜欢吃您老人家给自己买就成了,我实在是吃不下去了,你就饶了我吧。”

    本来早餐就吃得挺丰盛的,这会儿又先后吃了帕尼尼和棺材板,还有一长串的奶油味薯塔,再吃这么甜腻的东西真的是会把肠胃整垮的。

    司空瑶不情愿地哼了一声,旋即鄙视地说道:“什么嘛,好心好意买给你的。”

    罗曼莫奈白了一眼,哭笑不得地道:“明明是你自己要吃好不好,非要扯到我头上来,你自己要是吃的下,你想吃就买给自己吃,别预我一份啊,实在是撑了。”

    事实上罗曼莫奈还是挺佩服司空瑶的,看她这停不下来的模样,想必平日里也是遇到好吃的就停不下嘴,不管是炸的还是奶油泡,只要能往嘴里塞,那绝对都是照吃不误,真亏她还能保持这样的好身材,这就是命啊,与生俱来享福的命啊!

    司空瑶叹了一口道:“算了算了,反正我也吃得差不多了,话说你说的那家甜甜圈店到底在哪,都走了这么久还没见到!”

    罗曼莫奈这会儿气得两眼翻白,“如果不是你到处乱跑的话,早就到了!你以为时间都是给谁耗费的啊,这下可倒好,你这么折腾下来,我们连午饭都给省下来了。”

    这会儿司空瑶看了下时间,才发现已经临近午饭的餐点了,但这会儿显然是没有余力去吃了,实在是有些撑了。

    司空瑶打着哈哈笑道:“没事啦没事啦,散散步好了,干脆再逛两圈,甜甜圈权当是下午茶好了。”

    罗曼莫奈无奈地叹了一口,感情这家伙一点安分下来的意图都没有,难道真是要把他这边老骨头拆散了才善罢甘休啊。

    罗曼莫奈可怜地摇着头,祈祷着司空瑶能够消停一会儿,道:“实在是受不了了,找个地方歇歇脚吧,我渴的不行,喝点什么吧。”

    司空瑶环顾一周,在周围的商店找到一家符合她心意的彩光招牌,然后指着那里说道:“好,那就去那里吧!”

    罗曼莫奈心中有着无限感慨,最终叹了一口气,祈祷司空瑶千万不要再胡乱折腾了,这会儿他只想好好找个地方坐着,喝点冰冰凉凉的东西解解渴,如果有一杯冰镇啤酒的话,那就更完美了!

    不过这一会罗曼莫奈总归是如愿以偿了,因为司空瑶选中的那家店,霓虹灯饰的招牌上赫然写着“”,这可是加拿大赫赫有名的——冰酒!(未完待续)

第五百二十一章 冰酒() 
“”的招牌在加拿大地区可谓之是随处可见,其风靡程度,简直能够比得上中国的沙县小吃了!

    冰酒是一种甜型的葡萄酒,冰酒是加拿大的国酒,获得过众多国际葡萄酒大赛殊荣,并受到众多知名人士的钟爱,如前美国总统克林顿、英国女王伊丽莎白二世等。

    它是利用气温在零下8c以下,在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒,葡萄在被冻成固体状时才采摘压榨,在压榨过程中外界温度必须保持在零下8c以下,多余的水分因结成冰晶而被除去,只流出少量浓缩葡萄汁,这种葡萄汁被慢慢发酵并在7个月后装瓶,所以冰酒也是浓缩的精华。

    冰酒有着悠久的历史,它的酿造是于200多年前欧洲无意间被发现后,开始流传至今。加拿大冰酒酿造技术是由德国移民带入加拿大,经进一步改良,主要酿造白冰酒和红冰酒。加拿大的第一批冰酒是英属哥伦比亚省的沃特?海恩勒葡萄酒厂生产的1974年雷司令冰酒。

    而安大略首次生产冰酒则是在1982年,在广阔寒冷的加拿大,产冰酒的葡萄园几乎全挤在安大略湖与伊利湖之间的窄小尼亚加拉半岛上,全靠自然的巧妙安排,让加拿大意外地有一块既寒冷却又温暖的土地,得以成为全世界最大的冰酒产国。

    并非是所有结了冰的普通都能够用来酿造冰酒,冰酒的酿造对地理气候要求可是极为严格的,纬度高,温度低,冬季要全然天寒地冻。但其他季节却又要够温暖,因此全球只有几个位于北纬41度左右的国家才能生产冰酒,加拿大有四个葡萄酒产区,其中安大略省最为出色。

    风光秀美的安大略省,这里的气候和风土都特别适合葡萄的生长,该地区靠近欧肯那根沙漠,葡萄生长期昼夜温差较大。凝聚了大量的糖分。成熟后气候寒冷,有利于葡萄自然浓缩冻结,而且不易霉烂。

    像是欧肯那根酿造出来的冰酒。是加拿大乃至世界上最顶级,就冰酒而言,整个安大略省生产出来的冰酒,占据了加拿大百分之三十的份额。

    虽然十分之普及。不过加拿大的冰酒价格还是相当之昂贵的,在中国。市场价一般都在500元以上,有的上千元甚至几千元,在加拿大本地的话,也要将近80加元了。如果是在酒吧的话,一小杯的冰酒就要20加元。

    不过尽管如此,它也是贵的有理由的。就其葡萄原料用量而言,冰酒的酿造大约要比一般葡萄酒多上20倍。加拿大冰酒有特殊的vqa认证。酿造过程中每个环节有严格要求。通常8…10公斤葡萄才能酿造1瓶375ml冰酒,而普通只需1公斤葡萄即可酿造1瓶750ml。而葡萄园需建防鸟和防冰雹的保护网,冰葡萄通常是在寒冬中人工采摘,还需半夜作业,其成本也很高。

    而且冰酒只能在世界范围内仅有极少数国家能酿造,酿酒风险非常高,产量也很低,供给本地人饮用的本来就有些解决,更不用说要拿去出口了,在德国和奥地利,甚至有时候要3到4年才出产一次冰酒,全球每年产量大概也只有2000吨左右,并且进入中国市场的真正冰酒就更少了。

    有人说,冰酒的诞生是一场美丽的错误。两百年前的德国,葡萄园遭受到突然来袭的霜害。酒农为了挽救损失,只好将错就错,将冰冻的葡萄压榨,按照传统方式发酵酿酒。谁知,无心插柳柳成荫,酿成了酒体饱满、风味独特的佳酿,造就了冰酒的问世。据说全世界只有奥地利、德国及加拿大等少数几个国家的少数几个地方,在温度、气候与各方面条件都配合的状况下,才有条件酿制出高品质的冰酒。由于生产方式独特、产量稀少,其昂贵也就顺理成章了。据有关专家测定,冰酒的营养成分里几乎包含了人体所必需的数十种酶和氨基酸,有养颜、美容、保健等功能,是不可多得的上乘佳酿。

    一位葡萄园主的一番话可概括冰酒生产过程的艰辛和在市场上的珍贵:“所有的葡萄园主人每年总像期待爱情一般祈盼着霜冻降临深秋的果园,能够品尝到真正冰酒的人就像能够得到真正爱情的人一样稀少。”

    坐在

    这家酒吧的卡座有点类似于包厢,分布在大厅的两侧,成半包围结构,有沙发和台几,卡座是给来得较多的客人群准备的,而吧台那种调酒的地方,才比较适合司空瑶和罗曼莫奈这样只有不超过四个人的去处。

    调酒师把没有开瓶从冰桶里头取出来,既然名字带有一个字,适合饮用的温度也是比较低的,4~10度为冰酒的适饮温度。

    调酒师飞快地舞动着酒壶,让里头的冰酒和橙色的果汁气泡酒混合在一块,由于是属于甜酒形,所以也用的是小杯型的甜酒杯,取一个容量只有98毫升的白葡萄酒杯,倒入杯量的1/2,然后再倒入透明的青柠味气泡酒,便大功告成。

    司空瑶仔细端详着面前这杯冰酒,品酒可绝对不是为了享受酒精的冲击,品的好,那也是一种门道。

    像是鸡尾酒的话,首先是要观色,即观察酒体的色泽和清辙度,白冰酒一般会呈现出深琥珀色或金黄色,而红冰酒常常则会是宝石红及深红镍色,眼前的这杯,因为加入了透明和青柠气泡酒,所以颜色更像是一种明亮的阳光黄,如同黄水晶一般在灯光的照耀下闪动着光芒。

    然后是要再闻酒香,轻轻摇晃动酒杯,感受冰酒中散发出的芬芳。冰酒有着独特的风味特点,它把甜、酸做到极至平衡、甜美醇厚,口感清爽,常常带有成熟的梨、桃子、芒果和花的香味,同时还带有浓郁的蜂蜜、杏仁、干果香,丰富细腻,酒精度不高,既适合单独饮用,也能与新鲜水果、鲜乳酪、蛋糕等甜点产生很好的搭配。

    有人曾经这样形容:“冰酒将会成为葡萄酒中的海洛因”。

    此话绝对不假,冰酒刚以入口,司空瑶的舌尖上就跳动着一曲集合了集苹果的芳香,香草苏打、葡萄干、胡椒和生姜的香气于一体圆舞曲,青柠气泡酒那完美的酸度确保了葡萄酒清爽、缠绵的味觉。

    口感怡人、甘美芬芳的冰酒,想必对于很多爱酒人士而言都是一种难得的美妙体验。只要不是厌恶酒精之人,品其冰酒来,第一口,如置身天堂,第二口,仿佛飞翔在云霄,第三口,灵魂都会被净化,等回过神来的时候,其实已经喝完了,
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