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刘铭华探头一看，晕道：“这……这也是酒？”
不怪刘铭华惊讶，是因为这酒太不像样了！
只见酒碗里有一种呈浅绿色的液体，不但浑浊不清，而且上面还浮着一层细白的漂浮物？
酒博士一头雾水道：“这……这位公子，这就是酒啊。”
“不是耍我吧？”刘铭华嘴里嘟囔着，然后端起那杯酒闻了下－－还别说，稍微有一点酒味！只不过还有一种明显酸败味。
小姌看到刘铭华这么惊讶，就小声道：“公子啊，这叫‘浊酒’，也有人叫‘绿蚁酒’，平常很多人都是饮此酒。”
“啊，就喝这个酒？”刘铭华目瞪口呆一阵，突然想起了几句诗词：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？还有就是：浊酒一杯家万里，燕然未勒归无计。羌管悠悠霜满地。”
刘铭华现在才明白，这些诗词里面描写的酒。原来就是这个玩意儿？
其实，档次高一些的酒楼，这种“浊酒”只是有，并不一定有很多人要。因为还有更好的酒。
刘铭华苦笑一下，然后道：“小姌，你说你学了一些酿酒的知识？那这种酒，是怎么折腾出来的？”
小姌笑道：“这个自然知道。一共分六步！”
程处默这个时候喊道：“前几步这谁不知道？
第一步，做酒曲啊。用粳米或者谷子，跟酒药混在一起捣熟，热水和成饼，放在干净地方，让它发酵，差不多，就绑悬起来挂在灶上熏着……嗯，这个酒曲，可以保存很长时间。”
刘铭华看了看小姌。
小姌点头道：“基本正确。只不过一些细节没有说出来。”
程处默得到了肯定，就你得意笑了起来。
牛见虎不服气道：“我来说第二步！
第二步就是投料啊。把大酒瓮洗刷干净，往里投入酒曲、米和水就行！哎，我家酿酒，这些事情都是我干啊！”
刘铭华一翻白眼道：“说起来轻巧。多少酒曲？多少米？多少水？”
“这……”牛见虎面红耳赤说不出来了。
小姌笑了一下，补充道：“酒曲一成，米和水比例相当即可。这个比列可以根据酒质来要求。希望酿出来的酒比较浓郁，那么就少放点水，多放酒曲和米。基本上就是如此了。”
刘铭华点头道：“原来这样？第三步呢？”
程处默笑道：“第三步就是开坛啊。酒曲、米、水在瓮内发酵一段时间，就变成酒了，开坛吃酒就好啊！”
刘铭华无语一阵道：“一段时间？那是要多长时间？”
看着有点张口结舌的程处默，小姌笑着解释道：“发酵时间长短，和酒质有关啊。如果等不及了，那封酒六七日后，马马虎虎也就能开坛取酒了。不过这时倒出来的酒就是现在你所看到的‘浊酒’了！”
刘铭华哈哈笑道：“原来如此？这么短时间内，怎么可能出什么好酒？那接下来如何酿造更好的酒？”
程处默和牛见虎这时就不敢插嘴了。他们知道一点，但是不详细。
长孙嘉庆这时道：“第四步就是加灰了。要想酒质好，发酵时间还是要几个月的，这时候出来的酒水就不会这样浑浊，就清亮多了。可是，要想味道好，要加一些灰。为什么要加？这个我就不清楚了，或许小冉小娘子清楚吧？”
小姌得轻笑道：“这个我当然知道。在开坛取酒前一天，要往坛子里倒进少量石灰、石炭、草木灰之类，这是为了结束坛内发酵过程。否则酒取出来以后还在继续发酵，很容易放酸败了。”
“哦，原来如此！”众人有点佩服小姌了。
小姌继续道：“第五步，叫榨酒。这是把酒里那些漂浮的酒糟分离出来。用木制的酒床、槽床或者竹器，把瓮里的酒液倒进去，过滤出来的清亮无杂质部分就是‘清酒’了。酒糟里面剩下的浓浊液也不要倒掉，也可以作为‘浊酒’。”
刘铭华苦笑道：“啊，看起来这个‘清酒’可要比‘浊酒’高档不少！对了，你不是说还有第六步？”
小姌笑道：“第六步？那就别急着喝啊！这样做出来的酒叫生酒。放时间长也有变酸败的危险！因此，最后这些酒还是要加热一下来杀菌。加热的过程又叫“煮酒”！”
刘铭华一愣，哈哈笑道：“原来煮酒论英雄，是这么来的？好，今天我们就来一个煮酒论英雄！”
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ps：程咬金儿子，史书上名字有程处默、程怀默等。起点作者大都写程处默，那就改一下。今天只是一更！明天补上！
第九十章 有没有遗言啊？（）
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今天，刘铭华邀请长孙嘉庆、程处默、牛见虎过来家里做客。
这座宅院，刘铭华现在还没有和母亲说，只是和父亲说了。刘洎想了想让刘铭华尽管收下，那刘铭华就放心下来。
今天小姌说要亲自下厨，所以刘铭华非常好奇，想看看她的厨艺到底怎么样。
小姌看到刘铭华，就笑道：“公子，我让你准备的东西呢？”
刘铭华微微一笑道：“不就是大鱼么？没问题！程处默和牛见虎两个人抢着去干了！估计他们很快就回来了。”
“那就好！公子，我们先喝茶吧。”小姌请刘铭华坐到院中石桌，然后泡起茶来。
小姌为刘铭华倒上了一杯清茶，然后道：“公子，这就是你的独门茶道。一开始我觉得太清淡，而且有点苦涩，不过现在完全适应了，感觉别有一番风味。”
闻着清新的茶香，刘铭华笑道：“在这个年代，可能还没有人这么喝茶吧？不过这以后，只冲茶叶将成为趋势。喝茶就是喝茶，为何要下那先那些乱七八糟的作料？那岂不是成了喝汤了？”
小姌看着刘铭华佩服道：“公子见识广泛，创意新颖啊！”
“过奖过奖了！”刘铭华地头喝了一杯茶，然后夸奖道：“不错，真是青出于蓝而胜于蓝，现在你的冲茶水平都超过我了。”
小姌开心道：“是吗？看来，我在这个方面也有天分？要知道，很多人都夸我厨艺很好啊！我觉得厨艺和茶道，在道理上都是一样，世间万物皆是如此，一道通，则百道通吧。”
刘铭华眨眨眼惊讶道：“这么不谦虚？这么说你厨艺天下第一了？”
小姌给了刘铭华一个白眼：“当然不可能天下第一！厨艺方面，小姌只是略有心得而已，还称不上大家，又如何敢言天下第一？”
刘铭华突然道：“其实这个厨艺天下第一，也没有什么了不起。有时间的话，我们一起切磋一下。”
刘铭华如果将21世纪那些名菜拿出来，肯定会震动大唐的。不过，那些名菜刘铭华吃得多看得多，要他自己动手不一定行！但是，如果刘铭华指点小姌，让小姌做菜，那这种联合，说不定可以！如果真可以，搞不好真成了天下第一了！
小姌一愣，然后兴奋道：“公子也敢下厨？哦，忘了公子样样皆通！公子酿酒都敢称天下第一，这厨艺，也不会第二吧？”
刘铭华哈哈笑道：“酿酒第一，勉强凑合。不过，我也是拿别人酿好的酒来蒸馏一下而已。厨艺呢，在某些方面，也敢说数一数二吧！”
小姌做出馋鬼样子道：“是吗？那我就有口福了，近水楼台先得月啊！”
刘铭华嘴角一翘道：“你不要激将法，等酿酒工厂好了，我给你做好吃的！对了，现在工人培训怎么样了？”
说起正事，小姌认真道：“酿酒设备还没来，不过，按照你说的培训方法，下面人都学会了。公子，20人，会不会少？要不，我们再去买数十人回来？如果公子想扩大规模，买数百人也可！”
刘铭华惊道：“什么？数百人？不行！今后，我们家不准买人，记住了－－这是规矩！就是现在的那些丫鬟、家丁，过几年我也会给他们自由！嗯，你别看我，你本来就是自由的！别说我对你不好！”
小姌看了刘铭华很久，才叹息道：“公子，像你这样的人，大唐仅此一人吧？我们这些人，能卖给公子，真是前世修来的福分啊！”
刘铭华苦笑道：“打住！我怎么听着别扭？好了，不说这些，说酿酒！设备呢，我要找将作监人打造，百年大计质量第一啊，这个酿酒设备我想了很久，还是不能糊弄。”
小姌惊讶道：“将作监？那可是九寺五监之一啊，他们岂能为私人加工设备？”
刘铭华笑道：“所以，要想办法！不光将作监，有些东西，可能要找军器监了。哎，要让军器监帮忙，那代价更大了！”
小姌张口结舌道：“军器监？军器，国之重器啊！岂能为私人制造设备？”
刘铭华站起来伸伸懒腰道：“所以，要想办法啊！这样，如果我们这个酒坊和官方合作，你说将作监和军器监会如何呢？”
小姌晕道：“公子，你……想找人合作？”
刘铭华点头道：“是的，这里面利润太惊人，我们有这儿胃口么？再说，没有官方背景，我怕你太辛苦啊！”
“公子……”小姌有点激动地看着刘铭华。她知道，刘铭华之所以要找个官方背景，主要是为了拔高她的身份啊。要不然，一个花楼女子，要想成为巨商，这太难了！
刘铭华拍了下激动的小姌，突然道：“嗯，我听程处默的声音了？走，去看看！”
小姌点点头，轻轻拉着刘铭华的手，向前走去。
刘铭华和小姌走到了前院，正看到程处默和牛见虎进来，两人抬着一个大水缸，放到了院子中央。
刘铭华目瞪口呆道：“喂，你们两个，我让你们去找鱼，不是让你们去打水啊！你们搞个大水缸过来干嘛？”
牛见虎瓮声瓮气道：“铭华，你不是说要活的大鱼么？就是在这水缸里面啊。”
刘铭华一愣，对小姌道：“这两个家伙，搞个活鱼，用得着这么大的水缸？你看看这个鱼行不行？”
小姌有点惊奇，她走到水缸边向内一看，就惊晕了！却见一条一米长的大鱼正游来游去！
小姌抬头看着刘铭华道：“这……太大了吧？”
刘铭华奇怪道：“你不是说要大一点的鱼么？靠，怎么这么大？”
当刘铭华看到那大鱼时，也惊了下，不过很快又好了。后世，刘铭华见过各种大鱼，所以现在看到一米长的鱼，刘铭华虽然惊讶，但认为这并没有什么。
“你也知道大了？哎，我是要大一点，人多啊，可这也太大了！我们哪里有这么大的锅？真是的！”小姌狠狠瞪了下程处默和牛见虎，以为这两个家伙是故意的。
程处默苦笑道：“铭华，是你说要大鱼，还是活的！你知道我们费了多少劲才找到这么一条鱼？是不是不合适？不合适我们就抬走吧！”
刘铭华没好气道：“这么辛苦抬过来，抬走干啥？有什么合适不合适的？好了，帮忙杀鱼！没有这么大的锅，那就剁了吃！小姌，没问题吧？”
小姌咬下唇，看着刘铭华道：“铭华，这……我从来没有�