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她有些暗笑掌柜，她说：“知道了掌柜。”
“炒好了就放厨房，菜都弄好，我去叫夫人来。”
胡萝卜片青椒片好熟，丫鬟又翻炒了几遍，感觉可以，便出了锅装盘。
第五百七十三章 叫饭（4）（）
那管家立在工地琢磨，看四周的墙琢磨。这地基不好刨啊，得从旁边挖，这挖地基再盖二层楼，三天能盖完吗？看样子任务挺艰巨呀？
方法不错，从旁边刨，这样比正面刨好刨。
管家背手出了工地，看工人砸墙根，这家的俩家丁也与工人砸墙根。
这家掌柜在厨房里来到门口往外瞅眼，他家房子大，遮住了一半以上的工地。他看管家的身影，在街道边晃了晃，藏在了房子后。管家背手往道北挪步，看工人干活。
这家掌柜回过头来，走几步说：“那管家没看到我。”
丫鬟盛了胡萝卜尖椒，便往锅里倒了豆油剜了猪油，他将碗里切好的猪肉片倒入锅中扒拉，将肉炒香炒好，便将盘子里切好的干豆腐片倒如锅中扒拉。她听掌柜说话，仔细炒她的菜。
扒拉几回，将干豆腐炒了炒，丫鬟便将盘子里切好的青椒斜断片倒入锅中翻炒。翻炒几回，她便往锅中倒些酱油糖醋五香粉，拿起炒勺来翻炒。
丫鬟将酱油糖醋五香粉炒了，便在碗里舀些水倒入锅中，翻炒着锅里的菜。
丫鬟做饭香，掌柜的爱吃，铺子里的人都爱吃。每顿菜都不剩。掌柜的闻着就馋，他说：“今日晚饭喝点酒，还有啥菜？”
肉炒好了，干豆腐尖椒好熟，丫鬟炒干了菜里那一些水，干扒拉扒拉，便拿盘子来装。她说：“还有凉菜。”
“还有凉菜？”掌柜往台柜上看眼，有干豆腐黄瓜啥的，他道：“再炒盘花生米，要放盐地。今个晚饭喝他一顿。”
“知道了掌柜。”丫鬟往盘里盛菜应。
丫鬟将菜盛了，她往锅了倒了清水，用来刷锅。拿起刷子刷了几遍锅，放了刷子便使舀子将锅里水往桶里舀。
锅里总是舀不干净，总会有些水。丫鬟拿起刷子往出刷。她去取了花生，这花生是她午间用热水洗过的，掌柜夫人说吃花生硌牙，她便没炒。
她将花生端到锅旁，说：“午间炒花生时，夫人说硌牙，我便没炒。炒了花生，夫人说小的该当如何？”
“没事，你炒你的，她硌牙不吃便是。我喝酒我吃。”掌柜让丫鬟去炒。
丫鬟应一声，将豆油与花生一同倒入锅中，拿铲子来炒。
火变得小了，丫鬟弯腰，将大炉子前的柴火往炉眼子里扔，火星从炉子里蹿了些出来。扔了数根，她便扒拉扒拉锅里的花生。
柴火皆是干的，起火的快，放进去眨眨眼的工夫便着了。丫鬟扒拉锅里的花生，花生之香味渐渐
出来。
掌柜在一旁不远看丫鬟炒花生。
花生放入锅中便好炒，勤扒拉便是。
铁铲子扒拉铁锅之声，在厨房不停的响着，时而停顿那么几眨眼时间。
掌柜往厨房门口走去，他站在门口，一点点的往塌房那看。他窥到了管家未窥到工人，管家应在看工人干活。
他窥管家，心说：“你可别来厨房？”
掌柜在门口窥看，只见管家似往院里走来，之后拿了他家的秤回了去，至于马车旁。看来管家是要卖马肉了。管家将秤放到马车，左右转转头，往斜对面看去，接着管家便走了过去，不一会儿拿了把刀回来。掌柜的知道，那里有摊位卖刀，这刀应是那摊位的。
花生已炒熟，炒花生的熟味儿飘满厨房。丫鬟拿了盘子，将花生盛了。盛好了花生，将花生放好。火还未灭，丫鬟将锅里舀了些水。
还剩一道菜了，便是凉菜。
丫鬟将干豆腐放到菜板上切了丝，放入大瓷碗中装好。接着她便切黄瓜丝。掌柜看罢管家走来道：“做凉菜了？”
“是的掌柜，做凉菜了。”丫鬟手里切着黄瓜丝。
“嗯”掌柜背手看丫鬟切菜。
丫鬟切了黄瓜，便拿紫圆葱来切丝。
丫鬟刀功还算不错，虽不比大厨，切的也算可以了，算是快，丝的宽度均匀。紫圆葱切成了丝，丫鬟将葱丝与黄瓜丝皆以菜刀撮到大瓷碗里。
细细的粉丝她已在碗中泡好，丫鬟捞了粉丝，将粉丝放到筛上控水。
辣椒油，有炸好的辣椒油。丫鬟为做凉菜，也用热油炸了小香葱碎、小蒜粒碎、些许小姜粒碎。都在一个碗里放着。
将粉丝控了水，丫鬟便将粉丝扔到大瓷碗里。瓷碗里干豆腐丝、黄瓜丝、紫圆葱丝、粉丝皆有了。丫鬟便将炸好的葱碎、蒜碎、姜碎皆倒进瓷碗里的丝丝上。放了碗，她便去拿辣椒油，拿小勺子，将辣椒油往凉菜上舀。
丫鬟拿起筷子搅拌，往里放醋还有香油、花椒油。
将凉菜搅拌均匀，丫鬟道：“掌柜，饭菜皆好了。”
“好了我去叫他们来吃饭。咱都在厨房吃，不让那管家知道。”话毕，掌柜便去了。
掌柜去了，丫鬟将炒好的菜皆放了盐，在盘中搅拌了。
那掌柜出了厨房，便往院前走。到了院前，他家俩家丁在干活，那几个工人也在干活，那个嘴巴受了伤的工人仍坐在椅子上。管家在道旁手拿雪亮的尖刀在叫喊着卖马肉。
掌柜的未吱声，直接进了他家屋里，一进屋他便将门关了。他家另一个丫鬟在屋，他问：“我老婆干啥呢？”
丫鬟回：“掌柜，你老婆在屋里做针线活呢。”
“做针线活呢？”掌柜进了屋，见老婆在缝衣服。他道：“饭菜都好了，走，去厨房吃饭。”
这家掌柜老婆做着针线活，听她家的说话，说道：“去厨房吃饭？”
“对，去厨房吃饭，在这屋吃，得将饭菜端来。那管家和工人还未走呢，让他们看见管咱要咋整？”这家掌柜道：“都去厨房吃，把丫鬟家丁都叫厨房去。”
“哦？”掌柜老婆坐那想着，然后她将衣服针线放好，起身说：“那你先去吧，我一会再去厨房。”
“好，我去叫俩家丁，你叫上丫鬟。”话毕，这将掌柜去房门前，慢慢推开房门，出了去，将房门慢慢关上。
两家丁在工地干活，那几个工人也在那干活，管家背对着手持一把崭新的尖刀在叫卖着马肉，有人凑了过去。
第五百七十四章 叫饭（5）（）
那管家看会工人，便去院里石桌上取了借来的秤。那费腾还问了他话：“管家拿秤卖肉呀？”管家回：“嗯呐。”
回了费腾的话，管家拿着秤便到那车马肉旁，先将秤放在了车上。他想卖马肉还缺点啥？
“刀，卖马肉得有刀割肉。”管家左右转头，想向掌柜借把刀。他见对面那里有卖刀的，心道：“管人借不如买把刀。”
管家去了那卖刀的摊前，道：“买一把割肉的刀。”
这摊主盯过管家，估计他买刀是割那马车之肉。他道：“您挑。”
管家看中一把尖刀，可割肉可剜骨。伸手将刀拿了，道：“我卖马肉，卖了马肉再给你钱。我是村衙的管家。”
这卖刀的想想，看那车马肉看眼眼前管家，回：“行。”
“多谢”管家将刀倒转朝下，向摊主抱了一拳。摊主朝他笑下，以笑回了他一礼。
管家持刀回到马车旁，叫喊卖马肉：“卖马肉了啊！两个铜板一斤，无论马头、马腿、里脊、排骨、肠子，一律两个铜板一斤。”
管家很久未卖过菜了，站在那僵着喊，稍微有些不适应。手拿把尖刀，喊的声音又大。一开始没人愿近他身前。
喊得一会，方才有人过去。过去的是个胖子约莫四十岁上下，袒胸露背，肚子大大，黑红的皮肤，像似喝过了酒。
这人走的不快，过了管家，至马车旁，看马车里马肉，马肉新鲜，散着鲜肉味儿。这人问：“皆是两个铜板一斤？”
见有客人来，管家不再喊了，他道：“皆是两个铜板一斤，无论啥肉，马头、马腿、里脊、排骨、肠子。”
“那心肝啥的，也是两个铜板一斤？”客人指那排骨里的脏器问。
“都是两个铜板一斤。”管家持刀去看。
马肉很便宜，这人有个疑问，为何这便宜？他将疑问说与了管家。管家回道：“这是村衙的马，马脚断折，村主为这马治了伤，之后又将这马杀了，杀了卖肉。”
管家道：“两个铜板一斤，是因这马肉是村衙卖的，村衙卖给村民，不能卖贵喽。”
“原来如此。”这人指了根马腿：“给我称根马腿。”
那掌柜悄悄走入工地里，盯那管家。他至俩家丁身前，说：“你俩去趟后院。”
“掌柜，去后院干啥，请您吩咐。”两家丁皆道。
掌柜回：“不干啥，你俩过去。”
掌柜让过去，定是有事。两家丁不多问，将手里活儿放了。往工地出。
何不凡、钱溪五、赫风，听了，不知是啥事？看俩家丁出了工地，这家掌柜往出走看他们还有管家在俩家丁后出了工地。
到了院，俩家丁便直往后院去，这家掌柜跟在他俩后头。
那费腾坐在椅上，回头瞅，不知他们是啥事？看这家家丁与掌柜消失在了房后。
“啥事呢？”何不凡手拄锤子疑问。
钱溪五将头从房侧收回来，说：“活都不让干了？”
“啥事呢？”何不凡轻挥锤砸下墙根。
不知是啥事，赫风将头回来，干他的活儿。
钱溪五一手攥拳，往虎口上吐口气，想是啥事？
管家去拿了马腿，给这人称。管家曾摆过地摊，卖过菜啥的，会称秤。管家称过后，便说了多少斤，算了算便将多少钱说与了这人。
马肉两个铜板一斤，合适。这人将钱掏了，给了管家，道：“有绳没，给多系几根，我拎着回家。”
管家卖肉，乃是仓促卖肉，秤是管人借的，刀算是赊账赊的，卖肉没有绳也没有包纸。他道：“没有绳。”
这马腿大，还有油，不能扛不能拿，扛了拿了，便脏衣脏手。这人道：“没绳咋拿呢这玩应？”
管家往街南看去，看哪有摆摊卖杂货的？他道：“你先等一会，我拿你这钱去买些绳子去。”
这人要买这马腿，合适。他道：“好，您去。”
管家回头对那院里的费腾喊道：“帮我看会儿马肉，我去去就回。”话毕，管家也不等费腾答话，转身便去。
费腾刚想应一声，见管家走，他轻声应了下，也不知管家听未听见？
管家往南走走，一手拎着尖刀一手攥着钱。来到一杂货摊前。杂货摊的摊主，见管家一手拎刀一手握钱立在他摊前，先时愣那么一下，后见管家不像恶人。
管家道：“有绳子没，我卖肉，拎肉的绳子。”
“有，这里。”摊主给管家拿了一把绳子。
这绳正是拴肉拎肉的绳子，管家问了价钱，给了一大半的钱，买一把。管家辞了这摊主，便一手拎刀一手握着剩的钱和买的绳子往回走。这摊主还送了他：“客官慢走。”
管家持买来绳子归回，将绳刀往车上一扔，他将裤袋里自己的一些钱掏出塞进了衣带里，然后便将卖肉的钱塞进裤袋之中。装毕了钱，管家便拿