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厨霸全球-第8章

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    这母鸡和小公鸡的属性差不多,但是多了一个下蛋,这一下就相当于又帮罗布了一钟常见的食材他又可以多学着做几个菜了。

    即时信息:主线任务,升级建筑,完成!奖励随机属性一点,经验。

    完成了这个任务,主线任务刷新成为建造1级魔法协会。今天他已经升级了建筑,想要完成任务就得等明天了。罗布的经验经过了昨天的疯狂增长,终于停滞不前了。

    罗布一时之间也无可奈何,只得溜达着回了家。这时天已经大亮了,父母二人也都起了床。罗布无精打采的走进家门,突然现父亲竟然起床了,忙惊讶的问道:“爸,你的腰不是骨折了么,伤筋动骨天,你怎么能乱动呢?”

    罗爸哈哈一笑:“我也不知道为什么。就是昨天吃完你做的鸡以后,感觉浑身都很舒服,迷迷糊糊的就睡着了。等今天早晨醒来,就觉得浑身轻松了不少,腰也不疼了,于是我尝试着活动了活动,竟然没事。”

    “什么,还有这种事?”罗布大吃一惊。他什么都顾不得了,连忙到属性面板,细致的查番,终于现了自己的生命值由原来的1点。

    罗布又连忙翻信息,却现昨天的已经没有了,只有今天完成的任务这一条。他突然想到,昨天他做的事情里唯一有可能增加生命值的就是吃了一块白斩鸡。

    难道这白斩鸡还有真增强生命力的?这可是意外现!罗布连忙对父亲说道:“爸,既然吃鸡对你的伤有好处,那我马上就再去拿一只来你好好补补!”说罢,他就撒开腿又往养殖场跑去。

    罗爸子突然愣了一会,心里正感到奇怪呢。没想到罗布清醒了之后,竟然跑去给自己拿鸡去了,心里不由得感到十分的欣慰,觉得孩子长大了,也该把家里的事和他好好说道说道了。

    罗布回到养殖场,思考了一下,觉得母鸡补身体更好一些,于是花费了元把鸡舍里的一只鸡给升级成了母鸡。罗布一点升级后,只见那气宇轩昂的小公鸡,立刻外形就生了变化,那一身华丽的羽毛褪去了,通红的鸡冠子也缩了回去,变成一只低眉顺眼的母鸡咕咕的叫着,还“噗嗤”一下下了个蛋。罗布抓起鸡,捡起鸡蛋,马不停蹄地返回了家里。

    母亲见父亲的病情奇迹般的好转,心里也十分的高兴。她布拿了一只母鸡回来,便笑嘻嘻的接过去,对罗布说道:“这母鸡炖汤最补身子了,我别的菜做的一般,但是滋补鸡汤却是一绝,不比饭店的差。这只鸡就让我来收拾吧,你爸有些话想跟你说说。”

    罗布一听母亲做的鸡汤比饭店的还好,立刻来了兴趣,对母亲说道:“妈,我去给你打下手嘛,正好跟你学学,而且我也有话跟你们说,待会鸡汤炖上了咱一家人一块说说。”

    罗爸点了点头说道:“好吧,昨天也没儿的手艺,今天真好见识见识。”

    一家人走进厨房,罗布给自己释放了一个加技能,就开始处理起鸡来。他给鸡灌了一小杯酒,然后烧起了一锅水。一般等水开一边给鸡放血,水开了后他把鸡杀好的鸡放入开水中浸了一会,拿出来用后逆着毛卷,以毛卷毛,既快又干净的把鸡毛给褪好了。

    这时他又换了一锅水,然后把鸡头鸡爪剁掉,把鸡内脏去除掉,便完成了自己的工作,等着母亲来接手。

    父母惊讶的布熟练的处理鸡,对望了一眼,现地方和自己一模一样的表情,不由得一块哈哈大笑起来。母亲更是拍着手笑道:“布布的手艺真不错,自己开一间小饭店绝对没有问题。我儿这几年没白干呀,终于出息了。”

    罗布一停下,母亲就立即接过他手中的刀,跃跃欲试的说道:“今天妈就好好教你做一道滋补鸡汤。”说完,她就熟练的把鸡切成一块一块的,然后去除了皮下脂肪,放进热水里焯去血水和浮沫,捞出控干,又把鸡骨头打碎了。

    接着她取来一口砂锅,把鸡块鸡骨头和用温水泡好的党参,黄芪,枸杞,红枣等一股脑的都放进去,然后接了满满一锅的冷水。随着水温的提升,砂锅里慢慢的又有了浮沫,她拿出罗布早晨吃剩的面包片,将上面的浮沫都吸收干净,只留下清亮的鸡汤。

    她这才开大火把水汤烧开,然后取一大块老姜,用刀拍两下使其松裂但不散碎,投入锅中,将洗好的两棵大葱取葱白切段,也放入锅中,最后放入少许花椒。

    等做完这一切,她把盖子盖好,换成小火慢炖,剩下的一切就交给时间了。,。请

第十四章 完胜() 
的时间里,母亲对罗布解释道:“鸡汤属清高汤,以醇纯为美。.┡M纯不难理解,就是纯净,单纯,不需要多余的辅料与佐料,致于醇嘛,即是醇厚之意,这就要体现在火候上了,这样才能体现出醇之美来。煲鸡最是忌讳什么都放,材料多了就杂了,会破坏鸡原有的味道,使鸡汤串味。党参,黄芪补气,枸杞,红枣补血,这几样对你爸的身体有好处,所以我加了它们。”

    “而想要做的好吃,第一要先清除鸡油,以免太油腻。其次浮沫要清理干净,否则会有腥味影响口感。而放花椒是我的秘诀,花椒很关键,因为花椒好像天生就拿鸡块,能给鸡汤去腥提味。而最的是开始加水要足够,炖的时候不能开锅盖加水,否则汤就不醇厚了。”

    罗布听着母亲的指导频频点头,但是其实他的脑海中,已经有即时信息提示:“有人在向你传授滋补鸡汤的做法,学术技能产生作用,你菜品滋补鸡汤的技术达到初级能力。”

    初级能力也就是一般饭店的大厨的实力了。罗布忙夸赞道:“妈,你做的鸡汤真不错,等我学会了又是一道招牌菜!”

    母亲听了儿子的夸奖,脸上的笑容也越来越盛。

    “小布,你有什么事就说吧!”父亲见母子二人得了空闲便问道。

    罗布趁着加魔法的效果还在,反应比较快,斟酌了一下说道:“是这样的,我在城里打工的时候,认识了一个老教授,也就是教我做白斩鸡的那个人。他是大学生物学院里专门研究育种的。他知道咱家不是开养殖场么,所以想把他培育的家禽让我们试养一下,不能推广到这里。”

    母亲忙惊喜的说道:“那你不是遇到贵人相助了?我就说嘛,老天爷不会亏待老实人的。”

    父亲却没那么乐观,皱着眉头问道:“你是说这两天你拿回来的鸡是人家给你的种?”

    “是啊,咱家的鸡你还不知道吗?怎么可能这么好吃,就算你儿子本事再大,食材不行也做不出那么好吃的鸡来。”罗布脸不红心不慌的胡扯道。

    “可是这么好的鸡种,人家就这么放心的让你养,万一出现问题怎么办?咱可赔不起啊!”罗父忧心忡忡的说道。其实他心里还有一层担忧,那就是如果这鸡被人偷了,造成研究成果的泄露,那麻烦可就大了。可是他又怕吓着罗布,所以没敢直接说。

    罗布本来就在瞎编,他听出了父亲的担忧,便笑道:“你想的也太多了。他就是把鸡放在咱这里养着,收集一下鸡在这里的环境下生长质量指标。鸡苗都是人家培育好的,咱只管按照他的标准养就行了,根本没什么风险。”

    “胡说,这世界上哪有没风险的事!我是怕你涉世未深被人给骗了。”罗父怒道。他最近吃了不少的亏,心里着实有点草木皆兵的意思。

    罗布听了父亲的训斥却也不生气,依旧笑着说道:“哪去了。这老教授和我特别投缘,不瞒你说,我这几年在那饭店根本没学到什么东西,跟老教授认识了以后,是他叫我做的这道白斩鸡。而且人家鸡,也就是收个成本价,一次也就个几十只,你说能上什么当!”

    母亲忙在一旁帮腔:“就是啊,他爸!几十只也没几个钱,就算打水漂了,就凭咱儿子的手艺,自己开个小饭馆那也能红红火火的,他想做什么就做什么嘛!”

    罗父想了一下也是,自家的养鸡场也就是个空壳子,根本就不值得骗。再说了,就算养殖场被骗去了,也比落在那些欺辱自己的人手里强。但是他仍不放心的嘱咐道:“你要做也行,但是千万别乱签字什么的,万一出个错被人找上门来,那可都是证据,赖也赖不掉。”

    罗布见自己说服了父亲,哈哈大笑这说道:“你就放心吧,我说的都是真的,这鸡都是有专利证书的,现在是推广阶段,所以才便宜了我。如果我能完成老教授的任务,以后还有什么鸭子,鹅之类的种,我们都可以帮他们试养。再说了,你昨天不是吃了那鸡了吗?还有什么不放心的。”

    “就是,就是,你闻闻这味,多香啊!”母亲的注意力已经被鸡汤给完全吸引了。有了她的打岔,父亲的注意力也被转移到了鸡汤上。

    罗布见父母都让他这一顿忽悠给糊弄过去了,心里也送了一口气。他也知道,父母接受自己的说法,那是因为凡是父母都认为自己的孩子是最好的,也都尽力相信孩子的话。要是换了别人上门说这个事,恐怕早就扫帚疙瘩砸出去了。

    通过这一段对话,罗布向父母表达了要把养殖场开下去的信心,而父亲也打消了向儿子说出养殖场遇到的困难,决定自己顶下来。这样一来,大家都没话说了,便一心一意的起鸡汤来。

    砂锅盖子上的那个小眼中,白色的热气裹挟着香气,如一条条弯弯的小蛇,钻进了三人的鼻孔里。

    “哇,好香哦!这真是我做的鸡汤吗?”母亲仿佛变回了年轻的时候,轻盈的声音里充满了快乐和满足,以及一丝丝的不敢置信。

    父亲狠狠的抽动了几下鼻子,的香气到鼻孔中,仿佛让他产生了一种幻觉:自己正舒服的躺在热乎乎的床上,老婆在一口一口的喂他和鸡汤。香味消失,他猛地一舔嘴角的口水,叫道:“再来一口!”这时,他才觉自己陷入了幻想之中,不由得臊得满脸通红。

    罗布母陶醉的表情,突然明白了人为什么生气的时候会喜欢吃东西,这美食的香气能带给人心情上无比的愉悦人到快乐的滋味。

    很快一个小时的时间就过去了,母亲关掉了火,说道:“这鸡肉质鲜美,只需炖一个小时就够了,要是老母鸡则需要多炖一个小时。”

    又凉了一会,鸡汤的温度降到9o度以下后,母亲揭开盖子,把里面的葱姜给捞了出来,然后撒入了一些盐,慢慢的搅拌均匀,才又说道:“鸡肉含水分较高,而食盐具有脱水作用,如果在炖制时先放盐,使鸡肉在盐水和咸汤中浸泡,组织中的细胞水分向外渗透,蛋白质被被凝固,鸡肉组织明显收缩变紧,影响营养向汤中溶解,妨碍汤汁的浓度和质量,使炖熟后的鸡肉变硬变老,汤无香味。因此,炖鸡时正确放盐法是,将炖好的鸡汤降温至8o至9o度时,再加适量的盐,这样鸡汤及肉质口感最好。”

    等到盐分都溶解到鸡汤里,充分把鸡汤的鲜味给激出来后,这一道家常的滋补鸡汤终于出锅了!曝光!:

第十五章 涨姿势() 
三碗鸡汤摆在桌子上,一人一碗。┡.んM只见这鸡汤清澈见底,鲜香四溢,跟饭店里的高汤有的一比。罗布端起那只大碗,朝鸡汤轻轻的吹了一口气,咽了咽口水,吮吸了一口鸡汤。一股鲜甜清香的滋味立刻布满了整个口腔
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