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厨霸全球-第33章

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    “第一位评委是阳城餐饮协会的会长,张志士先生!”

    “第二位是阳城唯一一位省级特技厨师,李铁钢大师”

    “第三位是阳城著名美食评审,画家张大万先生!”

    “第四位是中国烹饪杂志社阳城分社社长杨明先生!”

    “最后一位需要隆重介绍的是,世界级的天才厨师龙翔先生!”

    “现在请上我们的16位参赛选手上来抽签。这里有两叠相同的纸片,去年的八强选手和今年的挑战者分被抽取一张纸片,纸片上面的文字各不相同,分别代表一种比赛的要求。抽到相同文字的选手,直接成为比赛的对手,按照上面文字的要求准备菜品比赛!”**:

第五十八章 五彩斑斓() 
“八,暗香浮动!”罗布走上前去抽取了一张纸片。..纸片上的一他明白,那就是第八组出场比赛。可是这暗香浮动到底是个什么鬼?

    “比赛不就是做个菜上去让人吃,谁觉得好吃就选谁获胜吗?怎么搞的这么复杂,欺负我上学少吗?”罗布觉得自己纯洁的心灵受到了欺骗,愤愤不平的想道,完全忘了自己从来没参加过比赛,所以根本就不知道真正的比赛是什么样子。

    “按照这个趋势展下去,不是我能不能取得胜利的事了,而是我上去丢人现眼的问题!这可如何是好!”就在罗布如热锅上的蚂蚁,急的团团乱转的时候,一个仙音响起,解脱了他:“第一组参赛选手请上场,他们的题目是五彩斑斓,主要考验的是菜品中的颜色搭配!”

    原来如此!好在他的出场顺序是最后组,所以前面还有七组当教材。而且这个主持人卖弄自己,做出了讲解他可以临时抱佛脚,趁机学习一番,免去丢人现眼的局面。

    只见这时,有两组厨师走到了灶台前面。人家都是正规饭店的,大厨都带有帮工,几个人分工合作,五颜六色的各种食材在厨师手中上下翻飞,灶台前面可快就飘起了香气,两道菜肴就制作完毕,端到了评委的面前。

    “这五彩斑斓考验的是厨师对于菜品中色的把握,所以评分标准是依据谁能将更多颜色的食材融入到菜品里并且仍然不失为一道完整的菜品为上。”

    “有请第一位赵大厨呈上他的作品五色羹!”

    随着主持人的介绍,一位妖娆的礼仪小姐端着一个大型的汤盘走上前去,将菜品放在龙少面前,然后含情脉脉的瞟了龙少一眼,才扭捏的走了下去。

    只见这道五色羹一共有五种颜色组成,分别是黑白红黄绿,按照五行的方位分别位于汤盘的四个方位及中央。

    这时,一个高大的汉子,也就是那赵大厨解说道:“东方属木,我用的是芹菜打汁加入到薏米面熬成的粥里,所以表现出来的是绿色。南方属火,用的是胡萝卜打汁加入到糙米面熬的粥里。西方属金,用的是牛奶加入到大米面熬的粥里。北方属水,用的是黑芝麻糊。中间属土,用的是南瓜做的羹。”

    五位评委听完了介绍,每人用调羹分别擓了一勺,然后细细品尝了一番,然后纷纷点头示意。

    主持人连忙又喊道:“现在有请第二位钱大厨呈上他的作品万花筒!”

    接着又一位礼仪小姐端着一个盘子走了过来。这盘菜品和刚才的五色羹相比,便少了一些中国文化的味道。只见它是由一些类似于日本寿司的样子,整齐的码放在盘子里。

    这时,一个年轻人面带微笑,自信的说道:“各位评委老师,我这到菜选用的各种颜色的时令蔬菜,做成沙拉的样子。然后再用紫菜蛋皮豆腐皮等包裹起来,切成圆形的筒状,如同小时候玩过的万花筒一样,新奇可爱!”

    说罢,他还走过去,盘子的边缘轻轻一转,那盘子就转动起来。这盘子一转动,本来单独的如一朵朵鲜花的样的存在,逐渐变得模糊起来,变成了一个五彩斑斓的整体。

    “喵啊喵!果然十分契合五彩斑斓的主题,更难得的是竟然模仿了日本料理中寿司的做法,做的是西餐中的沙拉。很有国际范,我很喜欢!”

    说话的正是龙少,他等盘子停止转动后,夹起一块吃进嘴里,慢慢咀嚼了一番,然后点头又说道:“味道也不差,我这一票就给这万花筒了。”

    那阳城唯一的省级特级厨师李铁钢也吃了一块,却摇摇头说道:“这五色代表五行,而五行又代表人的五脏。所以这五色羹可以滋补人的五脏,那是养生不可多得的佳品。而且这道菜包涵了浓厚的中国文化,所以我投五色羹一票。”

    其余三人也已经品尝了一下这道万花筒,作为会长的张志士也是个老派的厨师,对于五色羹这种中国味十足的菜肴是偏爱有加,所以毫不犹豫的偷了五色羹一票。

    而杂志社的杨明则不同,搞媒体的喜欢噱头,这年轻的钱大厨弄得这个万花筒显然很符合他的观念:“这万花筒创意十足,甚是新奇,一下子就能激起人的兴趣,我投它一票!”

    主持人见缝插针的高声叫道:“现在的情况是二比二平,还剩一位张大万先生未曾投票。这张先生身为画家,可谓是好色如命,所以决定性的一票由他投出正是应当!”

    张大万听了主持人“好色如命”的评语,也会心的一笑,慢条斯理的点评道:“这道万花筒虽说有些取巧,但是菜里包含的色彩毕竟多一些。而五色羹只有五种颜色,单从这一面讲,无疑是万花筒胜出。虽然从其他方面来说五色羹更棒,但是在以我的能力还是从色彩上评价更为恰当,所以我这一票投给???”

    “张老师请稍等一下!”那赵大厨突然出声打断了张大万的投票,在众人疑惑眼神的注视下,走到盛放五色羹的汤盘前,分别用勺子擓了一勺绿色和黄色的羹,放入到一个小碟中轻轻的搅拌。只见他这一搅拌,翠绿和黄色羹逐渐融合,竟然形成了嫩绿色的一种新羹!

    张大万猛地一拍脑袋,失声笑道:“没想到这汤羹和颜料一样,都是可以调和的!这样说来,这五种颜色能调和出的颜色可太多了,远远多于万花筒!中国有句古话是一生二,二生三,三生万物!这三色当然也可以生万色了!是我失误了,我这票投给五色羹!”

    “好!第一组的比赛结束,胜出的是赵大厨!”主持人见事情最后竟然出现了反转,不由得兴奋的大声宣布道。

    赵大厨也长长的出了一口气,脸上露出喜悦的神情。他也暗道一声侥幸:“这颜色融合后的味道可真不怎么样,还好最后比的是色,才让我赢了这一局!”,。请

第五十九章 水天一色() 
“不带这么玩的吧!只不过是阳城的一个小小的比赛,就整出这么多幺蛾子来,有意思吗!”暗中偷师的罗布早就瞪口呆。..

    作为一个老实人,实际上是个没见过世面的人的罗布表示:厨师的世界自己真的不懂!本来他以为决赛和自己刚参加的复赛一样简单,只要做的好吃就行了,完全没想到会这么复杂。

    这时高兴的赵大厨和失落的钱大厨都下场了,主持人眉飞色舞的说道:“经过了第一组激烈的较量,我们对第二组的的比赛更加期待了!现在参赛选手上场,他们的题目是水天一色。说实话,这个题目我也懵圈了,就厨师是怎么理解的吧!”

    显然这个题目让第二组的厨师也有些为难,还好他们带来的食材十分丰富,所以还是按照自己的想法,慢慢拼凑出了一道菜的雏形。

    台前忙碌的厨师,罗布彻底不淡定了。他只准备了一只鸡和一些调味品,就傻乎乎的来参赛了。前两关的比赛,用到的材料之多,直接让他差点崩溃。

    本来还想学学人家怎么比赛的他,现在也没了心思,只能暗中祈祷,自己抽到的题目只需一只鸡就能搞定。

    随着时间的推移,两位厨师分别完成了自己的作品,只不过他们脸上都有些不自信。

    “有请第一位孙大厨呈上他的作品一条鱼!”

    “孙大厨对于这个题目的重点放在了一上!”主持人仿佛很认同这个理解,点头称赞道。

    只见那孙大厨听了主持人的话,把盖着的锅盖打开,白色的水蒸气带着香味升腾而起,露出了一条清蒸的鱼。他将一勺烧开的热油浇在正好的鱼身上,只听得“滋拉”一声,又是一股香气冒出,而礼仪小姐则趁着这股热乎气,将鱼端到了评委面前。

    李铁钢大厨一打眼就笑着说道:“吆喝!你这一条鱼可不简单,青鱼的干部草鱼的尾,鲢鱼的肚子鳙鱼的背。你这是把四大淡水鱼融为一体,做出了一道清蒸鱼呀。”

    孙大厨得到了老前辈的夸赞,连忙不好意思的笑着回答道:“我估摸着水天一色是合而为一的意思,所以就取了个巧,把材质相近,做法也相近的四大家鱼里最好的部分给取了出来,重新拼成了一条鱼的形状。虽然这还是一条整鱼,但是滋味却多。”

    其余四人也尝了尝,最傲气的龙少摇了摇头,不屑的说道:“这四种鱼的肉质相近那只是你的在我肉质却完全不同,放在一起蒸根本就是败笔。你的火候不够,有的却已经老了,哪里算得上是合而为一呢?”

    龙少上一组选中的人最后却输掉了,感觉自己被大大的落了面子,心里是一万个不满意。这回见李铁钢夸赞这道菜,忍不住狠狠的贬低了一番。

    李大厨作为本地的大拿,今天的主角却被安排给了一个外来的小子,本来就有些不满。加之刚才龙少的话很不对他的胃口,心里更是不痛快。没想到这龙少竟然毫不客气的反驳自己,他的脸不由得黑了起来。

    “这青鱼应该是冰鲜的吧,腥味也太重了,冰鲜的和活的一起做,确实难了些。你的想法不错,但是处理的略差,龙少说的还是有道理的。”杨明见龙少的话让场面略显尴尬,忙打了个圆场。

    “有请第二位李大厨呈上他的作品一道光!”主持人多有眼色呀,连忙把话题引向了下一位选手。

    “一道光!倒不如叫一根棍来的爽利!”菜品端上来,是一根根白色的春卷,衬托的李铁钢的黑脸更黑他把气撒在了春卷上。

    龙少好像专门跟李铁钢作对一般,立刻拍手笑道:“没有黑暗,哪来的光明。这道光来的正是时候,而且春卷好呀,肯定是内藏乾坤,你快说说!”

    这位李大厨虽然和李铁钢同姓,但却是八竿子也打不着,啥关系没有。他刚一上来就被李铁钢劈头盖脸的贬低,心里觉得只是肯定没戏了,一下子丧气起来。

    可是没想到的是,龙少竟然一副很感兴趣的样子询问起来,他连忙回答道:“这道题目的出处应该是‘落霞与孤鹜齐飞,秋水共长天一色。’说到合而为一,我从落霞想到,我们平时白光不就是由七种不同的光线合成的吗?这句诗的后一句是题目,前一句不正好是提示吗?所以我就制作了这道菜。”

    “这道菜我选用七种不同颜色的食材,炒至成熟后调成不同的口味。然后按照赤橙黄绿青蓝紫的顺序包裹在面皮里,最后稍微炸制一下,便得到了这一道光!可惜形状略差,评委老师说是一根棍也对得很!”

    张大万听了李大厨的话,连忙拿起一根春卷咬了一口,里面果然露出了彩色的馅料。

    “这红的辣乎
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