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泉州港的官员会安排什么吃食这个李好不确定，但是这个时候的食物他一直都不敢怎么恭维，反正他走过的地方也不少了。少了不少调料后，这些食物都要差不少，而现在的泉州不是以后的泉州，所以李好才会拒绝参加他们的接风宴，而是选择自己来。
美食就是吃的学问，李好去过后世的泉州旅游过，这边的一些有特色的美食他没少尝过。后世泉州的风味美食，就因为蕴含了丰富的历史文化内涵而名誉海内外，别具一格。
而泉州菜在烹调技法上有炒、煮、炖、蒸、焖、煎、卤、炸等，口味一般是以清淡酸甜为主。有人说，到了泉州没吃遍这儿的美食就等于白来一场，许多人也经常因为这里的美味而停留。
这足以证明泉州的美食有多诱人，但是这个时候只有煮炖，其他手法都没。想要在泉州港吃到真正的美食，那还得李好自己动手，所以他才对城里的官员邀请自己入城没什么兴趣，更何况这个时候的泉州刺史并不在泉州港，李好还得等那家伙过来后才会入城。
泉州刺史李好来南方的时候了解过一番，实际上整个岭南道的官员李好几乎都了解过。来这边做官的人基本上都是在长安不得势的人，不太遭李二喜欢，混的不好的人才被赶到了这边。
因为这边在大唐的时候属于边荒地区，事实上这边的这些官员才能都不差。他们或许欠缺一些划时代的眼光，但是为官一任，造福一方，和让百姓们日子过的好起来他们还是做了不少工作。
只是这边的人口实在是太少了，能搞活经济的东西也不多，加上瘴气和山越土著的捣乱，他们想要大干一番也确实困难，这才成了现在这个样子。
“郎君要自己做东西吃么？”李好的营帐中，上岸后绾绾现在的状态好了不少，再也看不到刚上船那会的虚弱样子。看到李好指挥他身边的亲兵忙碌起来，她忍不住出声道。
“当然，现在海看过了，就少不了要吃海鲜了。泉州港的那些家伙做的东西怎么样我不知道，但他们做的肯定没我做的美味。”
李好听后笑着回道，他的营帐中有不少从港口买来的海味。看海这东西，对于绾绾和李好带来的那些学生们来说，是一件比较稀奇的事情，对于李好来说却不是。
他去过不少海域玩过，也下水玩过，甚至还潜游过。所以对于大海的想法也就那样，他更看重的是大海里面各种丰富的物产，这对于一个一个吃货来说，那简直就是一座宝山。
“这边的东西今天不做么？”绾绾看着李好身边的东西，好奇的指着李好把一个小桶里面的东西放到一边，还用盖子盖了起来，似乎不准备今天要做一般。
“嗯，这个今天不做，那些东西需要让它们把肚子里的杂质吐了出来，到时才能做成美味出来。”李好听后回道，那个小桶里面装的是土笋，一种虫子。他可不想看到绾绾被吓一跳，到时别人都知道自己营帐有女人了。
土笋原是野生于沿海江河入海处咸淡水交汇的滩涂上的一种虫子，后世的标签是属于星虫动物门动物，学名可口革囊星虫。它含有胶质，身长二、三寸，其外形粗陋，颜色黑褐。
土笋大小不同，粗者如食指，细者似稻茎，约有拇指长短，还拖着一条长有一二寸，细如火柴梗、伸缩自如的“尾巴”，这种东西又名涂笋。
据《闽小记》载：“予在闽常食土笋冻，味甚鲜异，但闻生于海滨，形似蚯蚓，即沙巽也。”说的就是这个，不过这个是清朝的记录，之前并没发现其他记录。
这种东西怎么做，李好倒是特意去了解过，还看过泉州港的人自己做过。做法并不难，只不过稍稍要花点时间而已。
土笋被从沙子里逮出后，就要先放养一天，让这些家伙吐清杂物。然后再铺在石板上碾压破肚，洗去肚里残余的泥浆杂质，后下锅熬煮。因为这东西像猪皮一样具有高度的胶原蛋白，所以熬得一锅粘粘糊糊，如同果冻一般。
把糊糊盛出来后装在小碗中，待其自然冷却之后，就凝固成一小碗的“土笋冻”了。土笋冻颜色白润晶莹剔透，其肉清，味美甘鲜，清香软嫩，滑溜爽口。配上好酱油、北醋、甜酱、辣酱、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、酸白萝卜丝、辣椒丝、番茄片等就成了色香味俱佳的风味小吃了。
这些东西大唐的泉州现在并没有，但是李好身上有，所以他准备这一道来自后世的泉州美味，放这正好。
土笋冻的历史比较悠久，历史上最出名的要数泉州安海的土笋冻。这里的土笋冻呈灰白色，晶莹透明，香嫩清脆，富有弹性，和其它调料配食，风味尤佳，是泉州乃至泛闽南地区一带冬春季节的时令佳肴。
“哦，那我们今晚要吃的东西有哪些？”绾绾没有好奇的去掀开盖子看桶里面的东西，事实上土笋的卖相真的不好看，估计能吓这妹子一大跳，女孩子似乎都不怎么喜欢那种玩意。
“今晚能吃的东西不少，白灼虾，还有大龙虾。海鱼也不少，个大味美，这可都是难得的好东西，还有一个面线糊，这可是泉州地道的吃食。”面线糊实际上这个时候并没有，这是来自后世泉州的美食。
不过绾绾并不知道这些东西，她只是好奇这些而已，更好奇的是李好怎么会知道这些东西的做法，听武顺说过，李好实际上并没来过海边。
第两百二十五章 花开堪折直须折（）
“这些都是从一些游方道士或者书上看到的，正所谓书中自有黄金屋，书中自有颜如玉。所以书中有美食海鲜也很正常，还是多读书有好处啊，书中什么都有了。”
李好听了绾绾的好奇后，立刻把话题转向一边，这是大宋皇帝用来劝学的诗句，被李好拿到这里用了。他也不用担心自己和绾绾说话被人察觉，自己是这队人马的主官。
事实上李好的亲兵都是他的学生，这些人也都知道绾绾的情况，这就是自己的师娘之一。老师跟师娘要干什么，他们只能看到装作没看到一般，怎么会把这些说出去呢。
“书中自有黄金屋，书中自有颜如玉。这话说的真好，用来劝学正好，只是好久没有见郎君吟诗了，现在整个长安城都快忘了郎君当初可是吟的一手好湿啊，郎君能否把这个补齐呢？”
李好笑了笑，没有接话。自己现在已经不抄诗词好多年了，以他现在的身份，就算不会吟诗作词，也能单独在史书上留名了。正三品官啊，还是岭南道行军总管，破吐蕃的功绩更是响震天下。
“富家不用买良田，书中自有千锺粟；安居不用架高堂，书中自有黄金屋；出门莫恨无人随，书中车马多如簇；娶妻莫恨无良媒，书中自有颜如玉；男儿若遂平生志。六经勤向窗前读。这个不算什么出色的东西，你知道便好。”
自己的女人要求吟一首，李好自然不会拒绝，想了下，他又补了一首《金镂衣》，让绾绾听后心满意足。只是这诗中隐藏的意思不少，难道今晚要发生什么事情？
“劝君莫惜金缕衣，劝君惜取少年时。花开堪折直须折，莫待无花空折枝。”绾绾反复在心中吟唱着这首诗，总感觉这诗似乎还另有所指，可惜李好说完之后就不在关注这个了。
他正指挥着手下的人整理一道道海鲜，海鲜比较常用的吃法就是白灼和清蒸。白灼海虾，蒜蓉粉丝蒸龙虾，手臂粗的龙虾整了好几只。然后清蒸海鱼，鲍鱼等等，除了处理的时间很长之外，做的时候并不怎么花心思，准备好的蒜蓉姜丝能做几道菜出来。
而清蒸和白灼才能真正保持这些海鲜的原滋原味，有蒜蓉姜丝压腥就好。吃起来更是鲜美，所以李好这次的海鲜宴基本都是以这两种手法来操作。
不过面线糊的做法不一样，这道风味吃食也是后世泉州港这边的特产。李好过来旅游的时候吃过，印象不错。这道美食以虾、蚝、蛏、淡菜等味美质鲜的海产品熬汤，与面线煮成糊。
做的时候先以纱布包好虾糠，放入清水中煮半个钟头，捞起虾糠，汤汁过滤待用。然后把鱼干的肉撕成丝，锅置旺火上，倒入猪骨汤和用虾糠煮过的汤汁一并烧沸。再将精制的面线稍捻碎后放入沸汤锅中，加入精盐等调好味，淀粉调水后徐徐舀入锅中，并不停打至面线浮起、锅中汤汁成糊状。
煮这个东西的时候要注意掌握好火候，达到糊而不烂、糊得清楚。面线糊除以海鲜作配料外，还可加鸭肠或猪血或以一大串猪大肠放人面线糊中，使油脂融入其中。
食用时以炸葱花、胡椒粉调味，气味更浓烈可口面线糊味道鲜美，清甜爽滑。喝上两大碗，美的很啊！
跟着李好过来的学生都是第一次吃海鲜，包括绾绾。只有李好前世吃过不少，但是那时候吃的海鲜跟现在吃的海鲜一比，无论是口感，还是大小都差了不少。
后世的海鲜大部分都是人工养殖的东西，纯天然的不多。而且近海区域的纯天然海鲜也不一定好吃，因俄日几乎所有有人类的近海岸，几乎多多少少都带有污染。
而这里的不一样，这可是真正的纯天然无任何污染的海味。周围的海水蓝蓝的一大片，海风习习，一边吹着海风，然后拿出冰镇的啤酒出来吃着海鲜，这种滋味不要太美。
一道丰富的海鲜大餐过后，李好吃的心满意足。味美，营养价值也高，满意的打了一个酒嗝后，他躺在自己的行军床上都不想起来了。“还是南方好啊，天天吃如此美味大海鲜，给个皇帝都不想做了。”
“以前在长安吃郎君做的东西，觉得美味的东西味道不过如此而已，现在到了这边来后，这边的海味更是美味，实在让人吃了还想再吃。可惜顺儿和如烟青璇她们没有过来，要不然就更美了。”
绾绾吃的也很撑，这是从广州府出发后她吃的最饱的一次了。这让她不由的想起另外几个妹子来，那边应该没有这些海鲜吃吧。或者就算是有，没有郎君高绝的手艺，他们也做不出如此美味出来。
“她们想吃也容易，我抓紧时间把这周围的山越一鼓拿下，然后就能早日坐船回去广州府了。到时我们就经常往返这两地，想吃什么海鲜都可以让渔家弄来吃，日子美得很啊。”
李好听后笑着回道，对于岭南道这场内部战争，他并没怎么放在心上。就他现在了解的情况来看，双方的实力完全不对称，山越人除了数量多之外，再没有其他可取的地方了。
月光如水，海风缠绵的吹着，让整个海港的夜晚显得特别的迷人。绾绾听了李好豪气的话后，有点愣愣的看着李好，一脸迷恋的样子。说实在话，她和李好之间并没太多的什么感情培养，当初不过李好经常和李恪他们一起去红楼玩，然后经常点绾绾的歌。
比起其他人来说，李好不仅文采过人，长得也英俊潇洒，绾绾自然就对李好要上心一些，然后一点点的陷入进去。后来知道李好的身世后，她就更加动了想要嫁李好的这个心思。
无论是作为吴王的李恪，还是程三或者房二他们，都不可能把自己带入他们府中，他们在府中自己做不了主，而李好就不一样，李府都是以李好说了为准。所以当初房二他们找过�