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羹和饭是人们的主食，上自诸侯，下到老百姓，一般情况下，在这方面没啥差别。大夫不到一定的年龄，就没有常置左右备食的美味。大夫到了70岁，就可以有存放精美食物的阁架了。天子的这种阁架，左夹室五个，右夹室五个，总共十个。公、侯、伯的阁架有五个，都设置在房中。大夫的阁架是三个，也在房中。士的地位卑下，房内只有一个存放食品的土台子，叫坫，不叫阁。
凡是招待老人的宴会，有虞氏用燕礼，夏后氏用飨礼，殷人用食礼，周人遵循古制而三礼都用。五十岁的老人就可以参加在乡学中举行的敬老宴，六十岁的老人就可以参加在王宫小学中举行的敬老宴，七十岁的老人就可以参加在大学中举行的敬老宴。从天子到诸侯都适用这条规定。人到了八十岁精力已经衰落，在拜受君命时，只要跪下去连叩两次头就可以了。盲人行动不便，也可以照此办理。九十岁的老人更加体衰，可以让他人代替自己拜受君命。
第445节 八种名食（）
五十岁以上的老人，可以不吃粗粮而吃细粮；六十岁以上的老人没有肉就吃不饱，所以要常备有肉；七十岁以上的老人饿得快，每顿饭多做一份，以备零食；八十岁以上的老人，要常吃珍美的食品；九十岁以上的老人，住室中经常存有食品，无论他走到哪里，随身都备有饮食。，x。人到了六十岁，做子女的就要为其准备需要一年时间才能做好的丧葬用品；人到了七十岁，就要为其准备需要一季时间才能做好的丧葬用品；人到了八十岁，就要为其准备需要一个月时间才能做好的丧葬用品；人到了九十岁，就要为其准备需要一天时间才能做好的丧葬用品；只有绞紟衾冒这些东西做得快，所以死后再做也不迟。
人到了五十岁就开始衰老，到了六十岁饭没有肉就吃不饱，到了七十岁没有丝棉就会感到身上不暖，到了八十岁没有人暖被窝就说不暖和，到了就是即便有人暖被也睡不暖和。五十岁以后可以拄杖在家，六十岁以后可以拄杖在乡，七十岁以后可以拄杖在国都，八十岁以后可以拄杖上朝，九十岁以后，天子如果有事询问，就应该派人到他家请教，还要带上好吃的。大夫到了七十岁，就可以不在朝里侍候；八十以后，天子要每月派人前去问安；九十岁以后，天子每天要派人送去食品。
平民到了五十岁就不服劳役，六十以后就不服兵役，七十以后就不再参与应酬宾客的活动，八十以后就连祭祀丧葬这类重要的事也不参与了。五十以后得到封爵，六十以后不亲自向别人请教，七十以后就告老退休，遇到丧事只要身穿孝服就行，其他礼数全免、夏、商、周三代的敬老宴，都要依据户籍来核实参加宴会老人的年龄。家有八十岁以上老人的人，可以豁免家中一名成员的劳役；家有九十岁以上老人的人，可以豁免全家成员的劳役。盲人的待遇也是这样。
只要父母健在，儿子年龄再大也只能站立在旁边，不敢坐下。有虞氏在上庠设宴款待国老，在下庠设宴款待庶老。夏后氏在东序设宴款待国老，在西序设宴款待庶老。殷人在右学设宴款待国老，在左学设宴款待庶老。周人在东胶设宴款待国老，在虞庠设宴款待庶老。虞庠在王城的西郊。有虞氏的时代，祭祀时头戴叫做皇的冠，养老时穿深衣。夏代，祭祀时头戴叫收的冠，养老时穿燕衣。殷人祭祀时头戴叫做冔的冠，养老时穿编衣。周人祭祀时戴冕，养老时穿玄衣。
曾子说：孝子的养老，首先在于使父母内心快乐，不违背他们的旨意；其次才是言行循礼，使他们听起来高兴，看起来快乐，使他们起居安适，在饮食方面尽心侍候周到，直到孝子死而后已。所谓终身孝敬父母，不是说终父母的一生，而是终孝子自己的一生。所以，虽然父母已经去世，但他们生前所爱的，自己也要爱；他们生前所敬的，自己也要敬；就是对他们喜欢的犬马也都是如此对待，更何况对他们爱敬的人呢！
凡是举行养老之礼，五帝时着重于效法他们，作为榜样；三王时除了有效法的含义以外，还在养老典礼上请他们训话。五帝时着重于效法他们，为了颐养往时的身心，就没有设下乞言这个节目，只是把他们的优良德行记载下来，成为敦厚之史。三王养老也效法老人们的德行，但在养老典礼临近结束时要请他们训话，留下宝贵意见，但这样做也不是硬性强迫，而是随老人们的自觉自愿。三王也要把老人的善言厚德记录下来，成为敦厚之史。
八珍之一的淳熬，它的做法是用稻米做成橄把，把煎过的肉酱摊在橄把上，再浇上油，这就是淳熬。八珍之二是淳母，它的做法类似淳熬，只不过是用黍米粉做成饼，把煎过的肉酱摊在饼上，再浇上油，就成了淳母。八珍之三是炮豚，八珍之四是炮羊。
炮的制作过程是，先取来小猪或母羊，宰杀后淘净内脏，把枣子塞进腹腔内，用芦苇编成的苴把它裹起来，外面再涂上一层掺有草桔的泥巴，然后放在火上烤，等到把泥巴烤干，将泥巴剥掉，然后把手洗净，把皮肉表面上的一层薄膜搓掉。然后再取来稻米粉，加水拌成稀粥，敷在小猪身上，放在小鼎中用油来煎，小鼎中的油一定要淹掉小猪。然后用大锅，烧开其中的水，将盛有小猪或羊肉干的小鼎放在锅内，注意不要让水面超过小鼎的高度，以免进水。这样连续加热，三天三夜不停火，将肉取出时就非常之烂，吃的时候再用醋和肉酱来调味。
第446节 夫妇关系是礼的根本（）
捣珍是八珍之五，它的做法是：用牛肉、羊肉、麋肉、鹿肉、璋肉作原料，一定要取出其中嫩美的里脊部分，牛肉一份，羊肉、麋肉、鹿肉、璋肉也各区同样的一等份，将它们搅拌在一起，反复捶打，去掉筋腱，煮熟以后出锅，去掉肉膜，吃的时候再用醋和肉酱调味就行了。： 。渍是八珍之六，其做法是：一定要以新鲜牛肉作原料，切得薄薄的，切时一定要切断肉的纹理，然后浸泡到美酒里面，大约过上1天就算成了，吃的时候再用醋、肉酱、梅浆来调味。熬是八珍之七，其做法是：先把牛肉捶捣一下，去掉薄膜和筋腿，然后取来编好的芦箔，把牛肉摊在上面，先洒上桂屑姜末，再洒上盐，然后用火烘干烤熟，就可以吃了。用羊肉或麋、鹿、獐肉也可以熬制，其中的方法和用牛肉制熬一样。如果不喜欢吃干肉，也可以用水泡软，用肉酱煎着吃；如果喜欢吃干肉，那么捶捣一下就可以吃了。肝菺（奸）是八珍之八，其做法是：取一副狗肝，用它的肠脂把肝包起来，再用肉酱拌和湿润，放在火上烤，等到置放烤焦，肝也就熟了，吃时可以不用蓼菜。掺食的做法是：取牛、羊、猪的肉各一等份，切碎，和稻米粉揉拌到一起，米粉和肉的比例是二比一，捏成糕的模样，用油来炸，出锅就成了。取稻米粉加水调和，再加入切碎的牛羊猪的胸间脂肪，一起制成厚粥。慎重地处理夫妇关系非常重要，因为它是所有礼的根本。建造宫室，要严格区别内外。男子居外，女子居内。宫殿深邃，宫门重重，门外有阁人把守，后宫有寺人掌管。男不入内，女不出外。男女不使用共同的衣架。做妻子的不敢把自己的衣服挂在丈夫的衣架上，不敢把自己的衣服存放到丈夫的衣箱里，不敢和丈夫在同一间浴室洗澡。丈夫若不在家，妻子就要把丈夫的枕头收到箱子里，簟（diàn）席也收起来，丈夫的其他用器也都收藏妥当。年少的侍奉年长的，卑贱的侍奉尊贵的，也都应该如此，按照夫妇之礼，只有夫妻到了七十岁，两口子才能不dddd，。避嫌地一直同居共寝，否则就要和妾轮流侍夜。所以妾即使年老，只要尚未年满五十，就必须每五天轮流一次侍夜。轮到哪一位侍夜，就要像臣的朝君那样，齐其心志，洁净内外，穿上合乎身份的礼服，梳好头发，系上香囊，穿好鞋子，毕恭毕敬地前去。即使是受到主人宠爱的妾，她的衣服和饮食也不敢因为受到宠爱而乱来，以至于超过身份高于她的女人。不论是国君还是卿大夫士，如果正妻不在家，那么轮到正妻侍夜的那一夜，妾也不敢前往夫寝代替正妻侍夜，而必须把这一夜空下来，来严格妻妾的区别。妻将要生产，到了临产的月份，就要由燕寝搬到侧室待产，这期间，丈夫要派人一天两次去问候。到了临产的时刻，丈夫要亲自前去问候。这时候妻子因为衣饰不整，不敢露面，就派贴身的女师穿戴整齐回答丈夫。孩子生下来之后，丈夫还要一天两次地派人去问候。如果妻子生产时恰好遇到丈夫斋戒，丈夫就不到侧室去问候。孩子生下以后，如果是男孩子，就在侧室门左边挂一张木弓作为标志；如果是女孩子，就在侧室门右边挂一条佩巾作为标志。到了第三天抱新生儿出来。如果是男孩，就行射礼；如果是女孩，就免了。国君的嫡长子出生，要报告用太牢之礼迎接嫡长子的诞生，由膳宰之官负责安排。第三天，占卜选出一位抱新生儿的士，被选中的士要在前一天就斋戒，穿上朝服，在路寝门外等待，把新生儿接过来抱着。此后，射人用桑木之弓射出六支蓬草之箭，一箭射天，表示将来敬事天神；一箭射地，表示将来敬事地祗；四箭分别射东西南北，表示将来威服四方。然后抚养子女的女妾保母把新生儿接过来抱着，膳宰遍开始用一献之礼向抱子的士敬酒，并赐给他五匹帛作为酬谢。还要从士的妻、大夫的妾当中占卜选出一个乳汁多的，让她来作为新生儿的奶娘。凡是举行迎接新生儿诞生的仪式，一定要在三天之内选个吉日。所用的牢具，天子的嫡长子用太牢，庶人的嫡长子用一只猪，士的嫡长子也是一只猪，诸侯的嫡长子也是太牢。如果不是嫡长子，牢具的规格都要分别降低一等。幼儿出生后，要在宫中单独打扫一处房子供他居住。要从国君的众妾和傅母中，挑选出性情宽厚、慈惠、温良、恭敬、谨慎而不喜欢多嘴多舌的，做幼儿的老师，其次做幼儿的慈母，在其次做幼儿的保母，奶娘就光管喂奶而已，这些人统统和幼儿同居一室。他人没事，不得前往，以免惊动幼儿。幼儿出生的第三个月之末，要选择一个吉日为幼儿剪发。但按规矩不能把胎发全部剪掉，要留下一部分，男的留个角，女的留个羁，或者男的留左边，女的留右边。这一天，妻子要带着幼儿拜见幼儿的父亲。如果是大夫以上的人家，夫妇都要另制新衣；从命士以下，虽然不另制作新衣，但也要把旧衣洗得干干净净再穿。男男女女都要一早起身，洗头洗澡，穿上礼服。为夫妇准备的膳食，比照每月初一的膳食规格。丈夫进入正寝的门，从东阶登堂，站在东阶上，面向西；妻由侧室来到夫的正寝，从北阶上来，抱着幼儿从东房出来，在西阶上在门楣旁站立，面向东。这是，女师站在妻的旁边稍稍靠前，帮助传话：儿的母亲某氏，今天将恭敬地携带儿拜见他的父亲。丈夫回答：你要教导儿恭敬地遵循正道。父亲拉着儿的右手，