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第二天,晴空万里,是个好天气。
唐无趣抬头看了看天,看,有灰机。
肖文婷今天穿着一件绿色的连衣裙,轻轻的淡妆看起来就像是出水的芙蓉。
明天就要开赛了,在这之前,还要开个开赛仪式,这是大周通俗的做法:在每次有重大活动之前必然要有一个开幕式的,而今天的开幕式也会简单的介绍规则和比赛的由来,最后由州牧上去讲两句,而州牧,也是折省的最高行政长官。
慢慢的看着各位评委的入场,其实这些评委都是老熟人了,虽然说评委都是厨中高手,但是却还是习惯的跑到一品居来蹭饭吃。这些人的嘴可是很叼的,好像大周也只有唐无趣等少数几个人能够满足他们的挑剔要求。
“无趣啊,我可是有一个月没有吃你做的白斩鸡了,说好的半月前来这的,但是你却跑了。你这样可不够意思啊!”
一位憨态可掬的中年大叔一脸不满的走在了最后,一副被主人克扣了正餐的可怜相。
“老周,你至于吗?行了行了,这次完了我请你吃五斤白斩鸡好了。而且是不同口味的,行了吧!不过……”
唐无趣一脸无奈的看着中年大叔,大叔做出了我懂的表情。
“唐无趣,你和他们都很熟吗?”
肖文婷一脸惊奇的看着唐无趣,好像她并不知道唐无趣和这些评委的关系。
“一群吃货,我还会不认识,不过都是白眼狼,这次比赛可不要指望着他们会帮着我们说话。”
“公正吗,这个社会太少了!”
肖文婷突然叹了一口,唐无趣也是点了点头。
“…好了,不过哥哥我还是可以轻松的凭着自己的实力夺冠的!”
唐无趣看了看台上大的厨神匾,这个东西可是有着不少的人都想要得到它,不过,自己能让他们如愿吗?
“恩恩!”
肖文婷点了点头,然后一脸好奇的看着一群保镖簇拥着走过来的人——折省州牧。州牧可是封疆大吏,整个大周可以横着走了。
“你好啊,唐无趣!”
一脸笑意的老人,满头的银发,但是在他的面前,很多的人都大气不敢出。
“武州牧,您好!”
唐无趣一脸恭敬的看着眼前的男子,很强烈的威压,肖文婷都有点站不住了。唐无趣伸出了手,让肖文婷站定。而周围的服务员已经全部都不由自主的弯下了腰。
“不错,和你那师父一样!”
老人说了这么奇怪的一句,似乎和唐无趣的奇葩师父认识。露出了满意的笑意,随后离开了。
在老人离开后,周围的才松了一口气,站直了腰身。
九点,主持人开始上台。
“女士们,先生们,今天是个大好的日子,也是大周一个重要的日子。民以食为天,这个是自古以来不可改变的事情,而今天,也就是厨神大赛召开的日子……”
主持人开始了热情洋溢的演讲,功底不错,下面的人开始热血沸腾了。幸好不是兽血沸腾!
随后,开始介绍规则。
厨神大赛,分为三个比赛环节。
第一个就是比刀工,作为做菜的第一个环节,刀工是必不可少的,一个厨师的刀工决定了菜的美观。
第二个就是火候了,一道菜是否是美味和火候有着很大的关系。有些菜需要猛火急攻,而有些菜则需要文火慢炖。就算是同一个菜,用不同的火候也会有着不同的味道。
第三就是味道了,菜的最终享受就是味道,我们前面努力再多,若是菜的味道不行一切不过是徒劳的而已。
而这一切,说起来长,其实也不过是三天的功夫就能够决定的了。
三天后,就是见证厨神的好机会了。
最后,周州牧上台发表了演讲,开赛仪式就这么顺利的结束了。
当肖文婷携着唐无趣上台的时候,很多人的眼睛都眯了一下,很是震惊,特别是坐在摸个角落的赵铁柱。
“不可能,这不可能!”
赵铁柱低声的厉喝,满脸的狰狞,把周围的人吓了一跳,随后打翻了凳子逃离了现场。唐无趣轻轻的笑着看着这个方向,不错的结果,自己一出来有些人就吓了一跳,自己不在这段时间,很多的跳梁小丑都出来了。而自己的出现,就是要吓唬他们的。
有趣,实在是有趣!
而台下看见了唐无趣,都爆发出了一阵热烈的欢呼,三年前的阳关三叠,那可是一大创举的。好多年,原来还可以吃这么美味的食物。
第十六章 横刀立马()
第二天,依然是一个好天气,唐无趣穿着一袭黑色的长袍,看起来大师风范十足。而跟在他旁边的孙倩则是穿着一袭雪白的汉服,清风吹过,隐隐居然有种飘飘欲仙的感觉。
作为吃货,自然是不会轻易放过这样的盛况,同时,现场的气氛也是极其的热烈。
一万多人的场面想来也是很壮观的,然而事实上报名参加的厨师加起来也不过是百来人,加上一些安保的人员,这样加起来不过是一千多人,剩下的一万人则完全是参观者,而其中,吃货就占据了一大半。
这个是怎么看出来的,很显然啊,吃货身上穿的衣服都是有着红烧肉啊,红烧鱼,青椒炒肉什么的,一目了然。而且,他们都举着牌子呢,白色的横幅,上面写着血红的几个大字——吃的,我来了。
看起来是杀气十足的。
至于说姬如月,这个女人为什么没来。
对于这个问题,唐无趣昨天晚上还是好奇的问了一句的,但是姬如月却是看白痴似的看着唐无趣,随后是这样回答的。
很简单啊,老娘我又不会做菜,不像是那个饭桶,老娘只知道吃饭。而且老娘我也不想要学,干什么去看。聪明的人都知道,吃的要第三天才有的吃。
于是,姬如月和孙倩又打起来了。
本来唐无趣还想着孙倩会吃点亏,毕竟姬如月这个女人自己是知道的,可不是善茬。从自己的亲身体会就能够知道,一天内的两次蛋疼,加上大大小小的其他疼。
但是结果显然和自己想象的不一样,两个女人都知道不要伤脸,所以结果就是两人都是胳膊啊,小腿啊全部都青了。至于其他的地方有没有什么唐无趣就不知道了。
本来自己还想着自己带着关心的友好态度去看看两女的伤势,但是结果是自己被打了出去,而且手法也是相同的——都是在手臂上以及大腿上狠狠的掐了起来。
所以,今天唐无趣穿着长袍和孙倩的汉服就不显得奇怪了。
不得不说,唐无趣这份定力是可以的,顶着三十五度的高温穿着长袍。
美其名曰尊重传统的文化,换来了大家的一致点头称赞,大呼若是我大周人人像唐厨神这样,那么光复传统指日可待啊!传统丢失的太多了,我们应该要珍惜啊!
唐无趣就这么厚颜无耻的接受了这一切的称赞,随后趾高气扬的走了开来,在众人崇拜的目光中。
不过,装十三还是要付出代价的,这不,一路走来,唐无趣的额头上不断的出汗。
“唐无趣啊,唐无趣,这天还真是凉爽啊!”
肖文婷穿着短t恤,配着小短裙,姣好的身材完美的体现了出来。并且不是的抓着自己的小短裙,在唐无趣的眼前晃来晃去。
“是啊,还是文婷你懂我啊!”
唐无趣咬牙切齿的说道,随后看了看身旁的孙倩,露出了一副不可思议的表情。
这不公平!
只见孙倩虽然是和自己一样包的严严实实的,但是却没有一丝的汗水流出来。难道说女人就不怕冷不怕热么?
想想好像真是那样,在自己的印象中高中军训那会,那么热的天女生居然大部分都穿着长袖。班上的男同学好奇的问了一句你们女生难道不怕热么,只见那些女生忧郁的摇了摇头,四十五度朝天望着。
我们不怕热,但是我们怕晒黑!
听完这句,很多的男生都露出了羡慕的表情,眼里满满的都是我们不怕晒黑,我们怕热,我们来交换一下吧!
而且到了大冬天,女孩只要穿一件丝袜就好了,完全不要穿那么多。
说起这个问题唐无趣还特地在网上查了一下,据说女人的丝袜加起来足足有九种,看着眼花缭乱的。
好了,不要纠结这个问题了,说说这个这个刀工的比试,为什么唐无趣就可以不要去?
其实这个还得从规则说起,厨神大赛规定,厨神作为守擂者,只需要在第三天交上自己的作品给评委评审就好了,所以说今天唐无趣只要看着他们比赛就好了。
“倩倩啊,厨师的基本功——刀法。刀法就是烹调过程中,把做菜的原料用刀切成各种不同的形态时的各种方法。一般分切、片、剁、劈、拍、剞六大刀法。”
“切法是菜肴切制中最根本的刀法。切是刀身与原料呈垂直,有节奏地进刀,使原料均等断开的一些方法。在制做菜肴的切制中,根据原料的性质和烹调要求,可分为直切、推切、拉切、锯切、铡切、滚切等六种方法。”
“直切一般左手按稳原料,右手操刀。切时,刀垂向下,既不向外推,也不向里拉,一刀一刀笔直地切下去……采用直刀切法,一般用干脆性原料,如:青笋、鲜藕、萝卜、黄瓜、白菜、土豆等……”
唐无趣看着现场的刀光剑影,和孙倩讲起来刀法。其实这也是在帮助孙倩回忆,拳不离手曲不离口,这个道理是必须要知道的,温故而知新。孙倩点了点头,表示自己明白了。
“那么倩倩,你来说说切制菜肴时应注意的事项。”
看着的点头的孙倩,唐无趣笑着问道。
“第一,切制原料粗细薄厚均匀,长短相等一致,否则原料生熟不一致;第二,凡经过刀工处理的原料,不论丝、条、丁、块、片、段,必须不连刀;第三,根据原料质地老嫩,纹路横竖,按不同烹调要求,采用不同的切法,如肉类原料,筋少、细嫩、易碎的肉,应顺纹路切,筋多、质老的要顶纹路切,质地一般的要斜路切;第四,注意主辅料形状的配合和原料的合理利用。一般是辅料服从主料,即:丝对丝,片对片,辅料的形状略小于主料。用料时要周密计划,量材使用,尽可能做到大材大用,小材小用,细料细目,粗料巧用。”
看着孙倩如数家珍的将这四条慢慢的背了出来,唐无趣满意的点了点头。说起这些,自己可是不知道熟背了多少次。
所有一切复杂的东西都是基础的东西一环环套进去的,才成就了最后的效果。所以,基础不能丢。
“师父,你看那个人!”
孙倩大叫了一句唐无趣转过了头去看了看,露出了笑意。
“倩倩啊,你知道吗,那个刀法叫做蓑衣刀法。切菜的时候完全靠着手上的腕力,快速的将手上的食材切成均匀的每一小块。”
唐无趣看了看那个青年,朝着青年微微点头,青年红着脸笑了笑。
继续朝前看去,唐无趣停了下来。
“师父,怎么了?”
孙倩一脸好奇的看着停下来的唐无趣,肖文婷则是一脸平静的看着眼前不起眼的男子。
“横刀立马!”
唐无趣大叫了一声,