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陈智聪没想到任叔居然这么坚定的不受诱惑,这完全不按剧本走啊!
“好吧,任叔,其实我这一派,传到我这里,很多规矩也没那么严格了,你只要保证不再传给其他人,并且大喊三声我是笨蛋,我就将独门的卤水配方传给你。”陈智聪降低了标准。
“我是笨蛋!我是笨蛋!我是笨蛋!”这次任叔毫不犹豫就大喊了三声。
然后陈智聪得意一笑:“好了任叔,知道你笨啦,不用喊这么大声!”
“你小子又在玩我!”任叔顿时脸色一乌,明白了过来。
“哈哈哈哈哈!”
“聪哥你太坏了!”
“哎哟妈呀,肚子都笑疼了。”李艳虹捂着肚子趴在桌子上,笑的都差不多断气了。
听着一声声逗逼积分入账,陈智聪心中感概,任叔完全是他的早期升级包啊!就冲着任叔这个贡献,那几个配方白送都没关系啊!
现实中陈智聪连忙说道:“肘子要熟了,我去上菜!”然后趁着任叔还在气傻了的状态下,赶紧跑到厨房里了。
一晚上陈智聪忙个不停,其他人吃的是大呼过瘾。特一级厨师倾情奉献的一顿宵夜,吃的几个人个个往死力撑!
反正明天周日,而且任叔的小食店也是十一点才开门。
吃饱喝足之后,陈智聪认真的问任叔:“任叔,你真的不打算摆个烧烤位置出来?放心好了,我调配的烧烤作料,味道上绝对碾压对方几条街。”
“不搞啊,还哪有精力搞烧烤。”任叔断然拒绝,想了想,任叔建议道:“你小子这么有把握,不如晚上你们来做烧烤吧!”
“名义上就是我这个店开的,又不用去办执照什么的,位置也好说,多添几张桌子摆在我门口就好了。”
“买个烧烤的架子就好了,就摆在门口,那玩意烟大肯定不能放屋子里,然后厨房里面配好菜,拿出来烤就对了。”
“小陈,你厨艺这么厉害。而且你有把握烧烤能弄出来好味道,试试自己搞搞。”任叔末了继续怂恿道。
“我觉得可以!”第一个反应过来的是张子韬:“聪哥你菜做的这么好吃,做烧烤肯定也没啥问题。反正你们话剧院平时也不忙,烧烤摊八点钟摆出来,十一二点结束这样。可以搞啊!”
“没那么简单,一早得采购,还得洗菜,穿好串什么的。”陈智聪明显能感觉的出来,张子韬想的有点简单。
“不过,”突然之间,陈智聪像是抓住到了什么:“我们可以一起干试试,下班的早点,可以先打理下,投资大家一起出,赚到钱大家一起分。”
“啊!这样可以么?我们也能跟着一起做?”李绮虹和李艳虹姐妹两互相望了对方一眼,怎么一会儿工夫,搞烧烤的事情就把她们也给扯上了呢?
“我看行,你们都是年轻,尝试下自己做点事情挺好的。”任叔开口了:“也没多少投资来的,厨房厨具你们先用着,就买一个烧烤架就行了。桌子椅子我楼上还有,每天买菜什么的,够当天的钱就够了,晚上肯定都能收回来。”毕竟自己也是做饮食这一行,任叔说起来头头是道。
“行行,就这样,刚好我们不上班,明天一早我们就去采购,然后晚上开张!”陈智聪直接敲定,甚至都不问陆嘉欣的意见。
陈智聪是担心问了陆嘉欣,陆嘉欣要是不同意又得费一番周折,不如直接快刀斩乱麻,直接帮她也决定了。
一早七点多,陈智聪和张子韬就跟着任叔去采购去了。任叔开着面包车去了专门的厨具交易市场,先是买好了烧烤架,铁丝网,木炭,长竹签等等烧烤专用器具。
然后三人就去了农贸市场,一路上任叔不断和人打着招呼,家里开着小食店,任叔每天都要采购不少东西,很多人都熟了。
采购回来,时间已经到了九点,材料都到位了,几位女生也跑下来帮忙整理,顺带也帮任叔做了不少事情,弄的任叔一整天都了呵呵的样子十分喜庆。
陈智聪的工作主要是调配几种烧烤专用的调料。针对非常辣,中辣,低辣调配作料,而且素食和荤食用的配料又不一样,所以针对烧烤的配料,陈智聪得调配六种出来。
更麻烦的是,调配好了之后,还得用机器打成粉末状!
这种配料配好之后,到时候做起烧烤就非常的简单了,食物放在炭火上烤,然后洒一层作料,再涂一层油。一般这样的过程三次下来,只要不是将菜烤糊了,肯定味道就十分到位了。”
一边调配作料,用榨汁机将作料都打成粉末,一边陈智聪还跑去任叔的厨房里,仔细的品味着任叔那锅卤水。。。
第23章 各种配方()
所谓的品,指的是陈智聪拿出根筷子,把筷子伸进卤水里,然后再将筷子拿出来,将沾满了卤水筷子的那一头放进嘴里品尝卤水的味道。
“小陈你在干嘛?”厨房里任婶看到陈智聪奇怪的行为,很是不解的问道。
怎么满满一锅的卤菜这家伙不吃,反倒是吃起卤水来了?
“咸度偏高,酱香度不够浓郁,不过还马马虎虎。”陈智聪自言自语道。
刚刚走进厨房的任叔听到了这句话,马上就问道:“小陈你不是说有独门的卤水配方么?赶紧拿出来吧!”
任叔也就是年轻的时候,在人家烧卤店干过几年工,偷学到点手艺,然后自己开店几十年,虽然说经过几十年的摸索,做的东西还不错,但是距离专业水准还有一定距离,就更别提特一级厨师的水准了。
昨天晚上见识过陈智聪的厨艺,听到刚才陈智聪说他不足的地方,倒也没在意,反而虚心的询问。
“任叔,你这锅卤水也很久时间了,卤水这玩意是越用越老,卤出来的菜味道就越好。我看暂时还可以用用,等等新配制的卤水完全成型之后,在换不迟。”陈智聪建议到。
“行,都听你的。”任叔对陈智聪的厨艺是彻底服气了。
“恩,不过可以加一锅大骨熬成的高汤,别放盐,再放点其他料进这锅卤水里,卤出的东西味道会好不少的。”陈智聪建议道。
说完陈智聪七翻八翻的,翻出几样香料,然后丢进水里泡着,等等香料干净了,并且泡开了之后,陈智聪弄块纱布包好,系住口子就将这包香料丢进卤水里一起慢慢煮。
做完这些,陈智聪喊道:“任叔,来来来,我教你卤水的配方。”
拿出一张字,一支笔,陈智聪飞快在上面写起配方,边写还边交代:“这是酱香型卤水的配方,这是五香型配方,这是麻辣型的配方,这是盐焗型的配方。”
用料,以及各种材料的分量,陈智聪写的清清楚楚。
写完之后陈智聪说道:“任叔,来来来,我教你正宗的烧鸡和烧鸭的做法!”
半响之后,一阵扑鼻的香气从厨房传了出来,然后陈智聪拎着一只烧鸡,任叔拎着一只烧鸭就出来了。
“来来来!大家先歇歇,尝尝新出炉的烧鸡和烧鸭!”陈智聪大声的吆喝道。
两碟酸梅酱摆出来,那边任叔拎着菜刀咔咔咔的几下,一盘烧鸡和一盘烧鸭就摆在了桌子上。
烧鸡和烧鸭被切成块,里面浓郁的香气更加飘逸了出来,忙了两个多小时的众人马上围了上了。
“任叔,你今天做的烧鸡真好吃啊!”张子韬手上抓着一只鸡腿,边吃边大声呼叫。
“饿了吃什么都好吃!”李艳虹说道,忙了两个多小时,确实是又饿又累啊。
“可是,味道明显比平时好吃很多啊!”陆嘉欣还是能分辨出来,不像李艳虹那种大大咧咧的。
“呵呵,这是小陈指点我做出来的,看来确实是比我平时的好很多啊!”任叔笑呵呵的说道:“别急别急,还有还有,刚刚我们一批做了十几只来的!”
“赶紧,再来一只啊!”张子韬刚伸出手,却发现盘中的烧鸡烧鸭已经被一扫一空了。
“你们坐着就好,我去拿!”任婶乐呵呵的笑着说道,这帮年轻人不但是忙烧烤的事情,连带着小食店很多准备工作都抢着做了。
接下来这一天,就没平时那么忙了啊。
转眼就是任叔小食店开门的时候了,几个人索性又在店里帮忙到了下午一点多,等等人流少了很多之后,才都上去忙自己的事情了。
很快,晚上七点钟,任叔小食店门口摆出了几张桌子,当然还有烧烤架。几个人各司其职,分开开始干活。
陈智聪就不用说了,烧烤架子前就是他了,然后陆嘉欣在一边观看学习。几人商量的是,要是烧烤摊生意确实不错,陆嘉欣辞职之后,就主要靠她来打理了,其他人就是帮帮忙。
所以第一个跟着陈智聪学习的就是陆嘉欣。
张子韬是打杂的,李绮虹李艳虹就是下单,上菜的。收银统一任叔前台那里,生意打烊结束之后就拿着单子一起结算这样。
对面的烧烤摊也摆了出来,很明显,对面已经坐着三三两两的人在吃着烧烤,喝着啤酒,但是陈智聪这边还没有一个客人坐下来。
除了那边不少是老顾客之外,还因为陈智聪这边的价格明显要高点,大概要高百分之二十的样子。
有几个人准备过来,结果一翻菜单,就跑到对面去了。
“聪哥,情况不妙啊。”陆嘉欣低声的说道。
虽然说没投多少钱,烧烤架,食材,调料品和一些餐具一共也才花了一千七八百块钱,到那时这种对面生意不错,这边还空无一人的情况,任谁都不好受啊。
“没事,再等等。”陈智聪不担心,他特一级厨师的手艺,再加上独门调料做出来的烧烤,除非你不吃,不然就是吃了还想吃!
只是第一波客人难等到而已。
沉静了一下心情,陈智聪抓起一把羊肉串,升起了炭火,开始了烧烤。
拿着刷子将每根羊肉串细细的刷上一层植物油,然后均匀的撒上一层特制的调料,很快,羊肉串在炭火的炙烤下发出细微的嗞嗞声,一股诱人的香味开始散发出来。
城中村,这个时候正式下班人流比较多的时候,香味散发出来,很快就吸引到了不少人侧目。
再刷一层油,调料再一次洒下,羊肉串进行第二次炙烤。很快,这股诱人的香味更加浓郁了,然后,马上就有人停下了脚步,问道:“羊肉串怎么卖?”
“四块钱一串,十块钱三串。”陈智聪淡淡的说道。
“太贵了吧,对面十块钱五串!”准备买的人顿时不开心,这价格相差的太多了啊!
没办法,陈智聪这是正宗的羊肉,按照任叔的说法,对面那是两块多一斤的狐狸肉经过特殊手段加上羊肉精腌制成的。
正是靠着价格偏低的羊肉串牛肉串什么的,对面的生意才那么红火,其他的烧烤品种,其实也不必陈智聪这边低多少。。。
第24章 新剧本()
陈智聪没有说话,只是快上再刷上一层油,然后又是一层调料洒了上去。羊肉,油脂,调料在炭火的炙烤下,顿时一股极度勾动人食欲的浓郁香味蓬然爆发,在空气中肆无忌惮的弥漫起来。
问价的这个人再也忍不住,十块钱不过是小钱,不过是不满意陈智聪这边卖的贵些而已。不过面对这股极致的,勾动着他食