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吴玉芬的厨艺来自家传，打从乾隆年间开始，吴氏私家车，就在当地很有名气，很多达官贵人都慕名而来。
吴玉芬作为吴氏私家车的正宗传人，当然不希望自己的祖传手艺在自己手里失传，今天听到李怡炫说在外边做厨师，于是欣喜过旺，“那，你跟妈妈学做菜好吗？”
望着母亲一脸的渴望，李怡炫点了点头。
第15章 自酿啤酒（）
“想要做得一手好菜，就要先学会摘菜，你在外边干了十年，这个应该是难不到你，但今天我要跟你讲的是，吴氏私房菜中的摘菜中的一些小技巧，这些的技巧掌握起来不难，都是人们摘菜中最容易忽视的地方，来，看着我是怎么做的。“说完，吴玉芬开始演示了起来。
吴玉芬演示了一遍后，就站在一旁看着李怡炫熟练的摘菜，只看了一会儿，就说道：“从你的手法上来看，是典型的路边摊手法，难道这些年你一直再做摊边厨师？”
李怡炫回家已经有一个月，回家后休息了三天，吴玉芬就正是开始教他厨艺。
其实李怡炫在外边打工十年，只做了五年的厨师，由于他的厨艺水平有限，因此只能在做一名路边摊的厨师，就这都还是副的。
也幸好他家学渊源，加上当时李怡炫年轻记忆力好，所以很多东西他是一学就会。
本来以为他一辈子可能就这样了，但是没有想到天有不测风云，路边摊的为生质量老实说不怎么样，加上老板没有办理相关的营业执照，属于一种非法经营，因此他打工的那家路边摊，整天都跟打游击一样，生活和收入并不稳定。
后来有一天老板的路边摊把人吃坏了，老板赔了很多钱，没有执照属于非法经营，还要面临巨额罚款，最后只能关门了事。
离开路边摊后，后来他当过保安、做过保险推销员、当过网管、当个工人等等行当，可就是再也没有踏入厨师这一行。
吴玉芬演示了一遍后，就站在一旁看着李怡炫熟练的摘菜，只看了一会儿，就说道：“从你的手法上来看，是典型的路边摊手法，难道这些年你一直再做摊边厨师。”
“怎么？看不起摊边厨师？我记得吴家先祖也是从摊边厨师坐起的。”李怡炫淡淡的回了一句。
吴玉芬当然听得出来儿子的话中带刺，但她却在那自顾自的说道：“我记得你小时候很看不起那些摊边厨师的，没想到你出去后居然做起了你最看不起的摊边厨师。”
“有吗？〃李怡炫一边说话，手上且没有停，“我怎么不记得？”
吴玉芬没有继续在这个问题上纠缠，只随意的问了一句：“现在还在做吗？”
“干了五年就没做了，后来做过保险、当过工人、干过推销、一直到开始学酿酒，就再也没有换过工作了。”李怡炫轻描淡写的道出了他跟母亲学做菜的目的。
自从在E市发生王淑芬事件后，李怡炫逃亡的路上一直都在思考今后该做什么？可是很多项目他想了想都给推翻了，一是不实际、二是他没有这个资本。
第三，他的仓库里还放在一百多件没有销完的啤酒，这是酒全都是31世纪的啤酒，在这个时空都是没有在工商和卫生局注册的，属于典型的非法水货。
原本这些啤酒原本他是打算在E市销售的，可出了那件事后，他就再也不敢说这酒是水货了。
不能以水货的名义卖，但是按行货酒卖也不行，光是工商注册这一笔资金就不是他能够承担的，最后就想出个利用她老妈的渠道把这批酒给卖掉的打算，他打算以这批啤酒以自酿的名义给卖出去。
Z市是个三线小城市，从汉朝开始，当地就有自酿私酒的风俗，原因是当年汉武帝下了条政令，那就是盐铁专营，这个所谓的盐铁专营也包括了酒，也就是说除了官府，民间是禁止酿酒、卖酒。
可这条法令在民间根本就行不通，老百姓为了生计，就背着政府私下悄悄的酿造，行成了一条酿造、销售、运输的一条龙的产业链，Z市也成了华夏历史上有名的私酒发源地之一，据清朝乾隆年间统计，当时Z市的私酒作坊就有3万多家，全国大约有五分之一的私酒，都是来自Z市，可见Z市私酒有多么的源远流长。
解放以后，由于国家有一段时间一直都实行计划经济，所以Z市的私酒断了一段时间，可随着改革开放，Z市的私酒产业很快就活跃了起来，当地就有一条很著名的酿酒街，销售的都是私人酿制的白酒，很多外地的游客都是慕名而来，是Z市重要的旅游收入来源之一。
本市的很多高端酒楼也都有自己的酒坊，向客人出售他们自酿的白酒，因此李怡炫就打上了私酒这个主意。
果然，当吴玉芬一听到李怡炫说他在酿酒，就惊讶了，“酿酒，你会酿酒，酿白酒？”
“不是，是啤酒。”李怡炫放下了手中的活计，故事他早就编好了，我在一家酒吧打工，这间酒吧是个加拿大人，酒吧经营的是自酿啤酒，我在哪里的打工后，学习了手工酿制啤酒的方法，所以这次我回来，就打算开一个自酿的酒坊，Z市自古以来就有酿私酒的习惯，但酿的都是白酒，而我酿的是啤酒。
听李怡炫说完，吴玉芬在一边没有说话，不知在想着什么，良久她问道：“你酿的酒呢？”
“哦等一下，我去拿。”说完李怡炫转身进屋，出来手里提着两瓶啤酒，“喏，这就是我酿的啤酒，老妈，尝尝吧。”说完，就拿起子打开，倒了一杯递给了吴玉芬。
吴玉芬拿着玻璃酒杯看了看，金黄的酒业，雪白、细腻而又丰富的泡沫，举杯喝了一口，一股纯正的麦香充素在口间，吴玉芬惊讶的说道：“这酒是你酿的？”
李怡炫没有说完，把就瓶子拿给她看，“李氏手工啤酒。”
“这酒很香、很鲜吧，因为它是手工酿制的。”李怡炫满口胡说道。
吴玉芬又喝了一口，“不像，不像，你是什么水平我知道，你绝酿不出这么好的啤酒。”
看到吴玉芬举杯又喝，李怡炫忙喊道：“妈，别喝这么急，别看这啤酒味道淡淡的，酒劲大着呢，这酒精可有20多度。”
“这么高？”
李怡炫说道：“当然了，如果机器生产的能有这么高的度数。”接着又说道：“妈这酒真是我酿的，我在网上订了一批酿啤酒的工具，过几天就会送来，到时我亲自酿给你看，到时你就知道我没有撒谎了。”
吴玉芬看了看手里的啤酒，说道：“你这次回来，就是想利用我渠道卖你的啤酒吧？什么跟我学做菜，都是假的，看来啊，我这吴家私房菜的手艺，到老妈这，真要失传了。”
看着吴玉芬进了屋，背影说不出来的寂寞，李怡炫心里很不好受，可他也没办法，如果自己没有这个时空门，他到是可以安安心心的跟母亲学厨艺，可有了时空门，他知道自己的一生都不会平静，因此只好牺牲了，希望母亲以后能找到能真正继承她衣钵的传人吧，我不是个合格的传人。
第16章 舅舅（）
“这是你租的酒坊？怎么没有看到酿酒设备。”吴玉芬看着这间只有500平米的小酒坊问道。
李怡炫说道：“酿酒设备过几天才会送来。”
自从那天之后，吴玉芬明白了李怡炫志不在此，于是也就不在催他学做菜了，解放出来的李怡炫，开始的E市到处跑，终于，在他的附件找到了这个小酒坊。
这个小酒坊的上一个租户一家酒店，可这家酒店酿的酒并不受市场欢迎，销量一直不好，于是就退了，自那以后这家酒坊就一直都没有租出去。
李怡炫把它租下来，除了因为租金便宜以为，最重要的原因，房主允许他把它改成啤酒作坊。
酒坊租下来的第二天，李怡炫就对酒坊做了改造，没有全部改，只是做了局部改造，这里毕竟是个老酒坊，里面有很多的益生菌，如果进行大规模的改造，这些益生菌也会遭到破坏，小小的改造以下，不但能省下很多费用，还能把这些益生菌进行最大程度的利用。
当然这些改造是在酒坊主的监督下进行的，改造方案也就经过了他的点头，否则李怡炫也不会那么顺利。
隔了几天，当吴玉芬在来的时候，看到啤酒酿造设备都已经安装好了，李怡炫正在做生产前的最后调试。
这些设备都是从31世纪买来的，属于全自动化的智能酿酒设备，当然这套设备在外观可是一点都看不出来，表面看起来跟一般手工酿酒设备差不了太多。
设备的安装都是交给机器人在晚上悄悄安装的，调试也就教给机器人来调，李怡炫是知道吴玉芬来了，于是在上面做做样子而已。
“这酒是啤酒酿造设备吧，看起来还挺先进的。”
见不是母亲的声音，李怡炫转头一看，惊讶的道：“舅舅，怎么来了。”
“你在我的底盘上开酒坊，我怎么不能来？”
李怡炫奇怪的看着舅舅，转头看吴玉芬，希望他给个解释，吴玉芬说道：“你舅舅是高区派出所的所长，见你在这里开了见酒坊，于是就找了你舅舅，有舅舅看着你，我也放心。
舅舅叫吴润良，是吴玉芬的哥哥，李怡炫知道他是个警察，但怎么也没有想到舅舅居然是派出所的警察，而且还是高区派出所的警察，自己酒坊正好在他的管辖范围之内，这样一来，以后就方便多了。
连忙找了两根板凳让舅舅坐下，转身去后面拿了几瓶啤酒出来，说道：“舅舅今天来到我的酒坊，那我就用自己酿的啤酒好好招待舅舅，让舅舅品一品侄儿酿的酒如何。”
吴润良接过啤酒，并没有喝，看着酒瓶上的商标上写着：李氏手工啤酒几个字，又看了看酒杯里的啤酒，酒色金黄，泡沫雪白而丰富，一股麦芽香扑鼻而来，见多识广的他的知道这是上等的好酒，于是问道：“你到工商和卫生句注册了没有。”
“还没有，没熟人。”李怡炫不是没想过营业执照的事情，但这并不好拿，因为没熟人。
吴润良想了想，道：“这样，你明天把你的身份证复印件和一寸半的照片拿来，我帮你去办。”
“那谢谢的舅舅了。”李怡炫高兴的说道。
由于吴润良现在属于上班时间，所以他没有喝酒，起身在他的酒坊里逛了起来。
酒坊被李怡炫打整的相当不错，地面干干净净，架上的各种酒具也被摆放的整整齐齐，设备擦得是一成不染，看得吴润良是直点头，知道自己的侄儿是为这个酒坊很是用了心。
来到存贮小屋，看得两边摆满了大大小小二十多个橡木桶叠放在一起，吴润良敲了敲木桶，说道：“这就是橡木桶吗？”
“是的。”
“我去看过市里的啤酒厂，他们都是用不锈钢装的啤酒，你用橡木桶是不是有点太浪费了？”
李怡炫摸着橡木桶说道：“舅舅这可不一样，市里的啤酒厂是用现代化的工业机器生产的，产量大，用不锈钢比较划算，我这是自酿的手工啤酒，讲究的就是传统的手工感，用橡木桶就非常合适，舅舅你看，这酒桶是这是美国当地的白橡木制成的，是专门用来装啤酒的，相比玻璃瓶味道口感更好，而且橡木桶能保鲜，既能保持�