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对方没回头，就应了句：“是的。”
是个女厨师。
关卫听到声音的时候想。
女厨师头发被稳稳包在大帽子里，戴着挂耳口罩，正在剥虾线，十指纤细，白嫩。
关卫觉得自己酒劲又上来了，他觉得这怎么看怎么不像个厨子的手，哪怕是个女的。
女厨子剥虾的手法十分灵活——
剪子咔咔把虾脚虾枪剪了，虾脖子剪个口子，虾尾好像也剪了剪。
剪刀打平，在虾脖子的地方一挑，剪刀头挑出一条细线来。
往旁边一盘水里轻轻拨两拨，剪好的虾子往另一个盘里一放，
接着又从面前的竹篮子里拿出一条新的虾开始剪。
关卫觉得自己小人之心了，这不是厨子的手，但是手法却十分厨子。
他没忘记自己的目的，问：“那个……是要做醉虾吧？”
女厨子没察觉人还没走，这才回过头来，说：“花雕醉虾。”
打了照面，两人都愣了愣。
“关总？”
“汤厨……师？”
关卫赶紧吞吞口水润润喉，他差点儿说漏嘴了。
叫人家汤厨娘的话，总觉得哪里怪怪的。
关卫笑：“你都过来了？”
汤芫说：“这我舅，肯定得过来。”
关卫问：“你方舟那边的店呢？”
“汪琪看着呢。”汤芫说，“关一健也在那边。”
“那小子没给你们添麻烦吧。”关卫头有点儿晕，半个身子靠在墙上，全凭摩擦力支撑自己不滑下去。
别说这墙不脏，就是脏他也只能靠着了。
酒劲上来了，心跳得巫师捶大鼓似的。
汤芫察觉关卫已经不太行了，半阖着眼在跟她说话。
亏得之前做茶叶虾还剩下不少茶叶，她洗把手，赶紧抓了一大把往碗里一撒，刚才给蔬菜氽水的开水还剩一点儿，往碗里一倒，再盖个碗闷闷茶。
旁边的人参鸡汤也差不多好了，汤芫另外拿个大碗给舀上一碗，走过去往关卫手里一塞：“先喝点儿，待会儿再给你喝点儿茶，别合眼睛啊，合了眼睛你就该到这儿了。”
汤芫人在关卫跟前，关卫却觉着汤芫的声音飘飘忽忽地钻进他耳朵，听得不太真切。
手里那碗鸡汤却是香得实在，他喉咙正干着，端起来连气喝了好几大口。
参味醇厚，鸡味浓香，入喉甘甘甜甜。
酒，算是醒了点儿，关卫盯着碗里的鸡汤，再看看已经重新回到操作台边剪虾线的汤芫。
他怎么觉得，今天的汤芫，就不太一样了呢？
啧，平时他形象其实挺好的，不酗酒，这得怎么跟汤芫解释呢？
然而就这个瞬间，他酒醒了一半，心跳也漏了一拍——他怎么想着跟汤芫解释这个？
178。花雕醉虾（）
第178章 花雕醉虾
关卫被自己突如其来的想法惊出一身冷汗； 酒，几乎全醒了。
汤芫早注已经背过身去专心剥虾； 他抬手给自己糊了一巴掌。
总算是把脑子那丁点冒头荒唐想法给扇没了； 关卫舒了舒心； 眼前却又出现了那只令他神智不清的手，端着一碗冒烟的茶，他全身绷了绷； 一下站直了。
手上那碗底的最后一口参汤沿着碗沿转了一圈； 差点儿没洒出去。
关卫感觉心跳又上来了：“咋、咋了……”
咋毛啊咋，关卫一说完就后悔了； 你知道自己在说什么不？
汤芫一看这人就知道酒劲上来了； 把他几乎喝空的参汤碗拿走，热茶往他手上塞； 怕他端不稳，拿起他另一只手往碗底捂。
她还有菜要做； 简单交代一句：“端稳了； 喝点茶再解解酒，光靠扇自己是醒不了酒的。”
她见过拿水泼脸的； 抠喉的还有灌茶的； 唯独没见过关卫这种扇自己嘴巴子醒酒的。
关卫喃喃地说了句：“今天这事儿怪我。”
汤芫听懂了； 也不多说：“关老是你爸爸，不怪你； 今天这事儿还得靠你； 关老那边我待会儿就过去看看。”
关卫也听懂了； 也许是参汤也许是茶，总之他突然就神清气爽了——跟汤芫说话真好，直接，脑子转得快，不用解释那么多，舒服！
今天这事儿是他惹出来的，他这就回饭桌上继续装孙子收拾残局去！
跟来的时候不一样，此刻他特别愿意装孙子。
正宗的花雕碎虾要生闷，取的就是肉的鲜甜和花雕酒的香，类似吃鱼生。
虾子处理好装碗里，往碗里倒杯，再盖上闷。
最好是新鲜的活虾，会动的那种，有些厨师会事先准备好一锃酒，捏起一只还会扭尾的虾子，快速把虾线挑了往酒锃里一扔，虾子还会挣扎，在剧烈扭动下，酒会更加入味，酒香更浓。
再闷个半小时，虾子也醉得够够的，吃起来那肉弹牙都不得了，酒香把腥味都杀了，吃进嘴里那虾肉鲜甜无比。
但汤芫做的是陵镇的另一种做法，算是半白灼，刚才外边的人就交代了，不能真的要生虾，说是其中一位吃过鱼生，之前进过医院，后来就死活不吃生的了。
她煮了一锅水，水开下点青柠檬。
处理好的一碗虾往大漏勺上一盖，漏勺沉进开水里，颠几下又抬起控水，再沉下去颠几下。
就这么灼个两分钟，虾肉外层显白了，关火。
漏勺里的虾子控干了水，往旁边准备好的一盘冰块里倒——虾肉得冰镇着才会嫩、鲜。
虾子冰镇着的档口，汤芫再往灶上架个小锅子。
下点儿清水，加鱼露，一点儿盐和糖，片几片姜片。
这是煮醉虾汁。
下的量不多，汁水没一会儿就滚了，她关火，把锅里的汤汁倒进一只碗里，那碗周围也围着冰块，这样醉虾汁能快点儿凉。
汤芫洗干净手，正要准备下一道菜，兜里的手机响了，赶紧擦把手拿出来一看，来电的是庄时泽。
她瞄了眼时间，这个点，他那边是半夜。
她赶紧接起来：“怎么了？”
庄时泽在那头失笑：“别紧张，没什么特别的事儿。”
汤芫这才放了心：“你那边半夜呢吧？”
她还真怕是出了什么事。
“嗯，半夜。”庄时泽说，“我舅跟我说了，你别担心啊，有我们呢。”
原来是这个，汤芫心暖了暖：“没事了，你快点儿睡觉去。”
庄时泽说：“不睡，跟你聊会儿天。”
汤芫按下免提：“那我一边准备食材一边跟你讲话啊。”
庄时泽的声音飘了飘：“行，那我收拾东西，开免提。”
“房子找好了吗？”汤芫问，“这么急着收拾？”之前就听他一直提要换房子租什么的。
庄时泽那边传来袋子摩擦的沙沙声：“找好了……你准备做什么菜？”
“炸饺子。”汤芫说，“现在正包着呢。”
“我想吃你做的炸饺子。”庄时泽说，“什么馅儿的？”
“肉馅儿。”汤芫拿着筷子把拌好的肉馅儿往饺子皮上一拨，手一拢，边缘折几下，一只饺子就包好了。
“我还想吃你做的烙葱饼。”庄时泽停下手上的动作，“你做的葱花又香咸味又够。”
“下回做给你吃。”汤芫察觉到庄时泽的语调有点奇怪，“你是不是有什么事儿瞒着我？”
庄时泽顿了顿，声音也低了下去：“我就是想你了。”
汤芫听着，莫名有点心酸，眼眶也酸：“我也是。”
庄时泽说：“你什么时候能来看看我啊。”
这话听着怪怪的，庄时泽那语气，像个蹲牢里的丈夫抱怨没良心的老婆。
两人愣了愣，顿时笑作一团。
汤芫说：“这事儿过去我去找你玩。”
庄时泽来了精神：“行，我给你安排安排行程，等下把各大景点和餐厅介绍给你发发，看你喜欢去哪儿玩吃什么！”
汤芫被他这办事效率震惊了：“我又不是明天去，你赶紧睡觉去。”
挂了电话，庄时泽没睡觉，电脑还开着，他兴奋地打开网页查攻略。
他的脑子不停地转着——汤芫是没这么快来，但是他得提早准备着。明天不来，指不定过两天就有空来了呢。
他得让汤芫过来玩个尽兴的。
手边的电话震动起来，他以为汤芫又打过来了，兴冲冲拿起来，看了眼屏幕，扫过那串数字，冷着脸把手机搁桌子边。
手机震了一会儿就消停了，没几秒又震了下，屏幕上来了条信息——我睡不着，你呢？
他拧着眉伸出手，把手机翻个面。
再看向电脑屏幕时，他的眉头又舒展开来，嘴角不自觉地带笑——帝国大厦看夜景不错，到时先跟汤芫找个地儿吃个饭，然后傍晚之前去免得排长队，上去看日落，看看金刚，再上去聊着天看夜景……
汤芫这边包好了饺子，虾和醉虾汁也冰镇得差不多了。
醉虾汁里倒入花雕酒，再把冰镇好的虾子一条条夹进调好酒的汁中泡着。
然后是准备另外一个冰盘。
这道菜上桌的时候已经是半个小时后了，一小碗醉虾，围在一大盘抱空心的冰盆中间，那冰还冒着烟。
虾身微红，酒香扑鼻。
尽管一桌子人吃也吃得差不多，喝也喝得五分醉了，但是这道菜一上桌，胃口还是很给面子。
虾肉入口鲜甜，伴着花雕特别的香气，咬下去，酒汁渗进舌尖，让人忍不住狠狠地就着肉吸一口汁。
虾肉脆口弹牙，越嚼越有酒味的香醇，越嚼越舍不得咽下去。
天气热，虾肉冰凉，吃下去也不腻。
等得久，但是值得等。
汤芫瞅着舅舅这边是没问题了，那伙子人走的时候，客客气气。
林建成在送完他们出去之后，回来说：“芫子，没问题了，这帮人跟来的时候来两个脸。”
汤芫松了口气：“去跟舅妈说说，她可吓坏了。”
林建成自觉惭愧：“芫子，还是多得你人脉广，舅舅也没啥给你的，日后你有用得着舅舅的地方，你尽管用，可劲儿用！”
汤芫笑：“咱们一家人，说啥呢！”
林建成快感动哭了，真是祖坟冒青烟了，他怎么会有个这么好的外甥女呢！
关卫的车停在码头边上，等汤芫。
车窗开着，汤芫上车的时候还是闻着浓烈的酒气，关卫的秘书开的车。
关卫靠在副驾座上，汤芫上车的时候他还打了声招呼：“味儿冲鼻开会儿窗，要是热你就关上。”
汤芫把车窗摇上：“没事儿，关总先休息休息，我们先去看关老，晚点再去接汪琪回你们家看看。”
关卫“嗯”了声，闭上眼睛没再说话。
驾驶座上的秘书从后视镜瞄了眼汤芫，心里头有点儿委屈——这女孩儿一上车就发号施令，怎么不问问她的意见？
她正想着，后视镜里那张漂亮的张露出一个友好的笑容，秘书一个猝不及防，赶紧回个笑脸。
她清了清噪子，说：“听关总说，你做菜特厉害！”
汤芫答：“关总过奖了。”
秘书又说：“关总可不会轻易夸人的，要是有机会尝尝你做的菜就好了。”
汤芫说：“我的店在方舟，叫66，如果你有兴趣，我这几天给你安排一下用餐时间