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薄，透着光，在鲜汤中浮浮沉沉，香气氲氤，自然而然的就透出一股引人入胜的味道。
江南有一种小馄饨，叫“绉纱馄饨”，重点就在于飘飘欲仙的馄饨皮，绉纱一般的面皮在鲜美的馄饨汤中轻轻散开。
碗儿大，皮边散开却不能遮住底下的汤，馄饨皮混合着滑入口中，轻盈活泼的感觉就抚平了心中的饥饿。
这么一说，馄饨的皮倒是比馅儿显得要重要多了。
馄饨名号繁多，江浙等大多数地方称馄饨，而广东则叫云吞，湖北叫包面，江西叫清汤，四川叫抄手，长沙叫饺饵，新疆叫曲曲，羊肉为馅，皮薄馅嫩，汤清味。
云吞的包法也多种多样，最常见的就是官帽式、枕包式、伞盖式、抄手式。
汤芫平时习惯的是官帽式，方便，对折，左右各捏一边朝前面一弯，粘点儿水把角儿粘起来，一顶官帽就成形了！
她还是跟之前那样子把食材都放在竹篮子里，这次食材不多，而且都简单，她就不往里铺干冰，直接提过杨教授家。
猪肉洗净刀剁成肉末，边剁边往肉上洒点儿凉水，剁好后下一点儿盐，一点儿五香粉、淋一圈料酒，搅匀。
接着韭菜都是现剁，虾米也小小地剁一下，不多，用来提味足够。
韭菜也只是用来提味，韭菜有韭菜的臊，猪肉有猪肉的臊，两者一混在一起，倒反而有点儿金风玉露一相逢，便胜却人间无数起来。
当然，这个前提是你韭菜不能多放了，不然一股子草臊味儿辣舌头。
汤芫基本是一小勺肉就挑一小角韭菜和进去，解腻还有股独特的香味。
她的手指直而纤细，手法娴熟，没一会儿旁边的竹篮子就起了个小堆。
袁素瑄才去找个奶锅的功夫，刚想说回来帮忙，就看见汤芫已经包完了。
她包的是小馄饨，样子小巧精致，做的是杨教授和袁素瑄两人份。
所有的食材都是“菜谱”奖的，包括这个装在大瓷盅里的汤。
汤芫一闻就知道这是高汤，汤味香而厚，醇而不腻，果然“菜谱”出口必属精品。
袁素瑄的奶锅已洗干净，汤芫先把单柄奶锅架上去，下高汤开大米。
高汤没一会儿就烫了起来，泛起一阵浓郁的香味，冬日里，闻着这味道让人倍感心安。
汤面冒起白烟，杨教授想起了他在京城工作的那段日子，在“馄饨侯”吃馄饨的日子。
馄饨候是北京的老字号，现今的老掌柜当年还是个挑着挑摆地摊的年轻人。
客人就着擦得发亮的矮桌子小板凳坐下，对着那大锅冒烟的汤后喊：“卖馄饨的，来两碗馄饨！”
老板利索往大网筛子里扔馄饨，下汤里涮，木柄筛子看着挺重，被老板耍得跟甩面条似地轻盈。
馄饨下好了，老板又往那桌喊一声：“胡椒撒不撒？葱花要不要？”
等馄饨一上桌，先是呼噜喝下一大口汤，加胡椒汤的口感就辛辣暖胃，大大呵出一口气，接着都埋头吃馄饨。
旁边还有端着没盖的大搪瓷杯的客人等着，馄饨先倾进杯里，添一大勺汤，客人便心满意足地付了钱喝着汤离开。
杨教授一边在旁边说着，总感觉自己描述得不够详尽，汤芫把馄饨下好，往里撒几星点韭菜和撒葱花的时候，竟然还上楼去翻出一本书来，照着读了一段——
【“馄饨侯”的汤是一绝，真正的老北京，等馄饨汤喝到一半的时候，必定要喊添汤。
这窍门就在于，馄饨侯的规矩是添汤，不添料，在此刻添汤即可以喝到两碗汤，又可以保持汤中的香味和头一碗的差不多。不是老北京的吃主儿，就不得这个窍。所以，要看一位「爷」是不是老北京，进了「馄饨侯」，您就知道了。】
“馄饨候”，汤芫上辈子吃过，但是这辈子的汤芫，在外在看来，还是个刚从小镇到江城读大学的小姑娘。
所以当杨教授十分希望找到共鸣者地问她：“汤小姐尝过吗？”的时候，她只是遗憾地笑着摇头。
“听您这么说，真真是味道鲜美好吃得很。”汤芫说，“等以后有机会去京城，我一定要去尝尝。”
汤芫先是用“菜谱”奖励的碗给袁素瑄勺上一小碗，筷子勺子还有碟子给摆好。
为了避免杨教授觉得古怪，她只好说：“走得匆忙，只拿了一套，真的不好意思了。”
杨教授摆摆好，自己去拿了一套：“你们这些做药膳的，用的餐具都是特写的，我懂。”
汤芫感觉有料可挖，装着十分自然地说：“梁阙也这样？”
杨教授自从和梁阙划清了界限之后也放得开了，点点头：“只要是他亲手做的，他也这样，用餐的地点也变来变去。”
汤芫没有再问下去，她不急于这一时。
但是光凭杨教授说的这几句，汤芫脑里那个想法越来越强烈——梁阙也是重生回来的。
从他要自己菜谱，汤芫想，除了陵镇那些文化程度不高，听风就是雨的部分镇民之外，还有谁会这么拼地要本破菜谱？
梁阙是不是也跟自己一样，拥有特殊能力？
第112章 馄饨（下）（）
汤芫当下就给汪琪给发了条信息，让她晚上八点到她家找她。
她得跟汪琪好好说说这事儿才行——梁阙的种种行为都跟她太像了！
如果梁阙只是个有特殊菜单的商人，那还好办。
如果对方跟她一样是重生人，就目前这人的做事方式来说，这人阴险得很，恐怕很难对付。
袁素瑄顾不上说话，先喝了一大口汤——汤还冒着蓬蓬的白烟，馄饨皮儿透着光地在汤里飘浮，皮薄得能透过它看见里面饱满的肉，馥郁的香气跟着往外冒，急不及待地钻入她鼻子里，一口香汤先是润了舌头喉咙，继而暖了胃。
她一喝下去，感觉全身的毛孔都舒服得缓缓张开。
汤芫往碟子里加一小勺蒜蓉辣椒酱，淋上酱油，酱油堪堪末过辣椒酱面。
她解释说：“我是澄市陵镇人，家乡的吃法是点这个酱料吃，您尝尝，要是不习惯就不点。”
“习惯的习惯的。”袁素瑄连连点头，“我爱吃蒜蓉辣椒酱，肉点这酱嘱特别够味儿！”
杨教授一边逗小老太太说：“你有啥不吃的？牛肠马肚。”
“你懂什么，人家清人都写过一首诗，赞馄饨的。‘包得馄饨味胜常，馅融春韭嚼来香。汤清润吻休嫌淡，咽后方知滋味长’，你说你懂啥？瞧刚才梁阙那句‘吃板刀面还是吃馄饨’把你给跟吓的！”
袁素瑄瞪了小老头子一眼，左手拿勺子，右手持筷子把一只馄饨往勺子上一推，味碟里的酱料搅搅匀，就筷子挑起来抹在馄饨上，再抹匀。
馄饨小，基本上一只就是一口，一咬下去，锁在肉里的汤汁在口腔里蔓延开来。香味窜满左右，肉香滑结实，韭菜碎被猪肉中和成淡淡的余香，吃下去咸甜适口，满足胃又吊着胃口。这一口刚下去，手就已不由自主地往碗里再勺上一只。
杨教授当然不甘示弱：“《燕京岁时记》云：“夫馄饨之形有如鸡卵，颇似天地混沌之象，故于冬至日食之。”实际上“馄饨”与“混沌”谐音，民间就将吃馄饨引伸为——打破混沌，开辟天地。后来大家都不再解释它的意思，只流传了句“冬至馄饨夏至面”的谚语，冬至吃馄饨单纯只是节令饮食。”
袁素珍把他那碗往他面前推：“行了行了，别掉书袋子了，让人家汤小姐看笑话！”
“谁刚才先掉书袋子的？这回倒说起我来了！真是！吃吧吃吧！”杨教授端起碗，笑着喝汤。
汤芫不明所以，袁素瑄就跟她科普了刚才梁阙来过的事儿。
“不过我已经跟他表明了立场。”杨教授吃下一只馄饨，被肉馅里咸鲜的汤汁鲜轻轻眯起眼来，“梁阙的意思是，他没那么轻易就放过我，有点儿我不跟他合作他就要给我来一手的意思。”
汤芫觉得杨教授说的，还真是特别准确，梁阙确实会这么做。
这个人，你无法想象他为了什么而对付你，有时甚至不惜从身边的人入手。
假设梁阙真的是重生人，汤芫心里默默地想，那梁阙能利用庄时泽的室友去摆林家一道，也就可以解释得通了——
可能梁阙上辈子恰好知道了点儿什么，刚才认识或者刚巧遇到胡营这个人，然后他就利用了自己重生人的身份，做点有利于他自己的计划。
汤芫想着想着，背脊骨发寒——
有这么一种假设，梁阙上辈子也认识自己，知道自己的情况，在江城的饮食集团不家婚姻家庭。
那这辈子他就可以轻易易举地知道自己在干什么了！
以此类推，林家的情况也是一样！
照汤芫目前这么看来，顺着梁阙是重生人这个思路想下去的话——
她自己重生了，把上辈子背叛自己的丈夫赵亦勋给狠狠整了。
那梁阙重生，是不是可以解释为他上辈子被人整了，所以这辈子他要报复那些整过他的人？
想到这里，汤芫的思路又接不上了——她完全不记得梁阙这号人物。
上辈子她听过寒江雪，她也打入上流社会有那么一段时日了，但是就是没听到梁阙的名字。
上辈子寒江雪也以药膳出名，但是没有梁阙的单子这么神奇。
杨教授死活不让她干坐着，她不吃馄饨，就硬是给她泡了壶茶，给她塞了盒曲奇饼让她吃。
她抱着蓝罐子听着这两个老顽单继续互相伤害，陷入了深深的沉思——
又或者是自己上辈子其实还没真正打入上流社会中心？
想想这也不太可能，上流社会的太太更加注意饮食。
而当时的自己已经闯出了名堂，还在专门的经理人替她打理企业形象，当时她收到的反馈是这样的——
如果宴会里可以请汤芫来设计糕点和菜品，那这人一定特有面子！
这些都她收集回来的信息，外界对她的评价当然有好有坏，但是吃过她的菜的人，对她都是赞口不绝的。
到底是哪里出了问题？
汤芫死活想不上来，想得脑仁隐隐作痛。
最后她决定放弃了，这事儿一时半会肯定想不出个结果来。
急不来的，就慢慢来吧。
刚好袁素瑄也吃完了，汤芫收拾了自己那套碗筷碟子，站起来跟杨教授和袁素瑄说：“杨教授，袁老师，我还有事，先走了。”
杨教授让再坐一会儿，再吃点儿饼干喝点儿茶。
汤芫刚才已经吃了不少饼干，就着茶这种吃法，还真有点吃不动了，赶紧摆手说“不用”。
杨教授也没多说什么，把她送到门口。
“你要小心点儿梁阙。”杨教授说，“估计我不是第一次这么跟你说的人，你自己也经历一点儿事了，总之，谨慎点儿没错。”
汤芫再三多谢杨教授提醒，这才提着空篮子往外走。
她撑着伞走在雪里，看着前面一个个蒙在雪里的背景，看哪个都像梁阙，但她又分明知道，哪个都不是梁阙。
她一直都只是听说梁阙这个人怎么样怎么样，甚至连他什么样子都没见过。
她问过白惠心，白惠心给她形容梁阙是个“装在好皮囊里的的奸商”、�