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这首十字令形容附郭县令送往迎来，招待长官的各种状态。附郭县令送往迎来、招待长官必须办事圆通，讲究衣冠穿戴、言语举止，且应会下棋打牌，鉴赏古董，以陪伴客人。长官莅临和他往时，要接风饯行，长官要看戏，就要叫戏班来侍候，平时见到长官，则要满口“皇上洪恩，长官盛德”之类的颂扬之语。虽然招待费用花得太多，造成大亏空也不要紧，因为全花在长官的身上了。
第三章 官场病态第18节 民间视野里的清代官场（4）
四、社会心理方面
衙门钱，一蓬烟；生意钱，六十年（一作“经商钱，要看天”）；种田钱，万万年
挣“衙门钱”的是官幕胥吏等，挣“生意钱”的是商贾，挣“种田钱”的是农民。此谚通过对三类职业的比较，认为种地最可靠，当农民最好；其次是当商贾；再次才是到衙门里做事，因为挣“衙门钱”不易长久。
三年讨饭，不愿做官
不做官，不受管
这反映出民间流行的一种不愿做官的思想。认为做官忙忙碌碌太辛苦，且受监察、受束缚，很不自由，而当乞丐则无牵无挂，惟图一饱，自由得很。
朝内无人莫做官
对此谚有两种解释。一般是说：朝廷里如果没有人作内线、靠山，就不要做官。强调朝中有内线、靠山的重要。《糊涂世界》写道：“自来说的好，‘朝内无人莫做官’，拿着一位广东抚台，怕没有几个耳目在军机里？这里钦差还不曾请训，广东已是知道了。”此谓朝中（军机处）有内线。清王有光《吴下谚联》在谈到此谚时对“朝中有人”有另一番解释：“不信仁贤，则国空虚，乃朝里无人也。”按此解释，则此谚是说：如果朝廷里没有正人君子当权，就不要做官，免得受奸佞打击或与之同流合污。
官场如戏场
此谚在清代流传很广，有以此谚入灯谜的，谜面：“官场如戏”，谜底：“仕而优。”仕是做官，优是优伶。此谚包括两层含义。其一是说官场的一些仪注像唱戏时的某些表演。如地方官员见上司时必呈手版，有人谓此：“作官如唱戏也。呈手版时，将手版放开，如天官赐福状。”又有伶人谈及此谚时说：“我们中的老生除了休业，无日不冠带登场，仪从煊赫，却又没有官员风尘奔走，畏谗畏讥之苦，连官场也比不上啊！”其二是说官场中的虚文浮套、虚伪情状及宦海风云变化大等情况如同演戏一样。《偏途论》告诫长随：官场如戏场，福祸难料，对走运（“红”）或背时（“黑”）的人不要势利眼，以为自己将来多增一条路。晚清小说家孙玉声（玉玲珑馆主）痛感官场如戏场，为此，他写了一部描写官场的小说——《如此官场》（又名《戏迷传》），并在书中镶嵌了大量戏名。书的开篇自我解释道：“玉玲珑馆主为甚要做这部书？为甚要集戏名？只因为官场如戏，做官的好像不是在那里做官，却在那里做戏，遂做出这部集戏名的书来，要不做官的看了笑笑，做官的看了醒醒。”
公门之中好修行
“公门”指官府、衙门，“修行”指积德行善。谚谓官府掌握着各种权力，官府中人稍办点好事就是积德行善。《偏途论》以此谚告诫长随要好好“修行”：“犯过之友，官府令其驱逐，务代求一荐路，以免断线。……公门中好修行，凡如长随者存心若此，天必鉴之，人必敬之。慎之，慎之！”
好官不到头（又作“好人不长寿，好官不到头”）
“到头”指官员满任。真正的好官都是老百姓认可的，但这种官往往要得罪上司和地方豪绅，甚至触怒皇帝，所以这种官大都没有好结果，往往官还没做满任，就被人参奏罢了官。《歧路灯》曾写到此谚（有地方色彩）：老民道：“俺们这郑州，有句俗话：‘郑州城，圆周周，自来好官不到头。’”
无事见官，脱落四两肉
反映了官吏的凶恶和老百姓对官府的恐惧心理。小民本没办错事，并无挨打受罚的缘由，但让官老爷碰上了，就可能挨打受罚，被扒掉一层皮。总之让官找去肯定没好事。
第四章 官员生活第19节 逍遥自在的“长假”
从封印到开印，为期一个月，这是清代衙门中最逍遥自在的日子。一封印，就表示一年的公事完毕了，有事也要等明年开印后再办。
谚云：“官凭印信，私凭文约。”用印，是官府办公的重要标志之一。清代官署有封印、开印制度。封印，就是把印信、关防加封条锁起来，停止办公；开印，就是启开封条，恢复办公。封印的日期选在每年十二月十九、二十、二十一日三天中的一天，开印的日期选在第二年正月十九、二十、二十一日三天中的一天，究竟在哪天，由钦天监选出吉日，奏明皇上后颁示各官署遵行。封印和开印时要举行典礼，届时衙署中要张灯结彩，官员要穿上朝服，望阙行礼。李星沅在日记中记其于道光二十年腊月十九日参加封印典礼云：“辰起。至院贺封印。午初至署，更朝服升座，钤（ｑｉáｎ）封印三颗，望阙行九拜礼。”孙宝在日记中记光绪二十年正月十九日工部开印典礼云：“是日午正开印，内外皆张幕结彩，朱绿辉映，焕然改观。”封印、开印除举行典礼外，还要吃喝庆贺一番。同光间上海知县叶廷眷于每年封印开印日，都要大办鱼翅席，并燃放大量鞭炮。京师衙门于开印后常举行团拜演戏活动。
从封印到开印，为期一个月，这是清代衙门中最逍遥自在的日子。一封印，就表示一年的公事完毕了，有事也要等明年开印后再办。正像北京俗曲《十二景》唱的：“腊月里，整一年；封印后，官事完。”清蓝鼎元《鹿州公案》写到有个案件需开棺验尸，但时已腊月十八日，只好等来年开印后再验。封印后的一个月中，官吏们可以自由自在地休息、玩乐，但一到开印日期，就要恢复办公。《官场现形记》里说：“官场上一到（正月）二十又要开印，各官有事，便不能任情玩耍了。”乾隆十六年，户部云南司主事徐世琏记其于开印后即投入公事云：“是岁开印后，入署办事，余独任其劳。”也有某些地方的衙署封印之制不甚严格，封印期间仍有办公之举。如四川某些衙署在封印期间仍照常启用印信，只是在印外要加盖“预用空白”、“遵印空白”的戳（ｃｈｕō）记。
官署封印开印之制，源起颇古。东汉蔡邕《独断》有“固封玺”的记载，表明汉代已有封印之制。明田汝成《西湖游览志》云：“除夕官府封印，至新正三日始开。”说明明代也有封印开印之制，但其封印只有四天。
第四章 官员生活第20节 京官的“公共食堂”
广和居便特别受到京官士人的青睐，他们都以到广和居聚饮为胜事。广和居实际成了一家京师士大夫的“公共食堂”。
清代北京有一家与官场息息相关，在近代历史上颇有名气的饭庄，这就是位于宣武门外北半截胡同的广和居。广和居早年名隆盛轩，道光时改称广和居。这是一家专做京师士大夫生意的饭庄，崇彝《道咸以来朝野杂记》称其“专为宣南士大夫设也”，一些京官在日记、笔记中称其为“士大夫宴集之所”。郑叔进说：“往时京朝官多在城南，每有小集，辄至广和居。”夏闺枝《广和居感旧》诗注说到广和居的主顾主要是士大夫：广和居“市侩热客所不至，惟文人乐就之，朝贵耽风雅者，亦时莅（ｌì）止”。按照清朝满汉分居北京内外城的制度，宣武城南是流寓京官和士人们聚居的地方，这里有大批的官宅和会馆。广和居位于宣南，这对于京官士人就餐聚饮是非常近便的。京官士人中南方人很多，广和居的“肴馔皆南味”，故极合这些南方籍人士的口味。广和居虽是饭庄，但颇具文雅之风，这里轩窗雅洁，壁悬楹联，待客也很有法度。如所悬的一副楹联云：“十斗酒依金谷罚；一盘春煮玉延肥。”这是取元人萨雁门集中语称颂广和居的名馔糖蒸山药的。由于上面这些原因，广和居便特别受到京官士人的青睐，他们都以到广和居聚饮为胜事。广和居实际成了一家京师士大夫的“公共食堂”。
广和居的多道名菜都传自到此进餐的京官士人。“潘氏清蒸鱼”又叫“潘鱼”，是京官潘炳年（一说潘祖荫）传给广和居的，“陶菜”传自陶凫香，“江豆腐”传自江树畇（ｙúｎ），“吴鱼片”传自吴均金，四菜皆以传者的姓字命名。有人曾作诗咏陶菜和江豆腐。张之洞《食陶菜》云：“都官留鲫为嘉宾，作鲙传方洗洛尘。今日街南询柳嫂，只因曾识旧京人。”自注云：“陶凫香宗伯以西湖五柳居烹鱼法授广和居，名陶菜，今浸失其法。柳五嫂乃汴京厨娘。”胡漱唐《江亭话别》说到江豆腐：“禊（ｘì）事休提顺治年，同光老辈已华颠。江家豆腐伊家面，一入离筵便不鲜。”
京官士人饯行话别，常至广和居。如吴大徵曾为话别事邀请缪荃孙等几个朋友至广和居聚饮。《艺风堂友朋书札》存有一封吴大徵给缪荃孙的邀请信，文云：“闻从者明日即发，想今晚必可清闲，乞惠临广和居一叙，申刻，借以话别。并望转约硕兄、柚兄同临，无它客也。”又如梁鼎芬因为弹劾李鸿章被革职，在离京回家前，他的同年好友们在广和居为他饯行。
京官士人到广和居不仅饮酒吃喝，还即席作诗和猜灯谜。樊增祥的即席诗《（xiāng）蘅招饮广和居即席有作》云：“闲里堂堂白日过，与君对酒复高歌。都京御气横江尽，金铁秋声出塞多。未信鱼羹输宋嫂，漫将肉饼问曹婆。百年掌故城南市，莫学桓伊唤奈何。”在广和居的墙壁上，常有人题诗，这些题壁诗引来许多京官、文人品评、唱和。广和居实际成了一处京师士大夫聚会吟咏之所。猜灯谜常作为席间的娱乐项目。孙宝在《忘山庐日记》中记下了他与多位京官席间猜灯谜的情景：“晡，杏孙邀饮，赴广和居。坐中有伯唐、伯、百约、青莱、补山，暨余兄。又有将出洋之宋芸子。席间谈灯谜甚欢。有绝佳者，如上去一，下去十一。《四书》一句：此天地之所以为大也。”一些京官士人遇到不愉快的事，也常至广和居借酒浇愁。何绍基因上书朝廷被革职，非常苦闷，便常到广和居喝闷酒，没有钱便赊账。他写的一张欠条还被店家裱起作为广告，以广招徕。在来广和居的京官士人中，有一些很有名望的大官吏、大名士，他们的到来，颇为广和居增色添彩。张之洞、翁同龢就是常到此吃喝的大官吏，邓忍堪《春兴》诗注云：“广和居例为朝贤文宴之地，其老佣能言松禅、广雅遗事。”松禅、广雅即翁同龢、张之洞，可见翁、张二人给广和居伙计的印象很深。张之洞与广和居的关系尤深，夏仁虎《旧京琐记》云：“士大夫好集于半截胡同之广和居，张文襄在京提倡最力。”张文襄即张之洞，有张之洞这样有影响的大官吏提倡，更使广和居门庭若市。大名士李慈铭也常至广和居饮酒吃饭。他在《越缦堂日记》里写道：“定子招同尗（shú）子、卣（ｙǒｕ）芗饮广和居，室隘，日昃热燥不可堪，晡归。”日昃即日过午，虽然广和居室小燥热，但李慈铭等�